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§^ CXIII. 



Dentro da Adega fe faz ordina^ 

 riamente o lagar , que fe pode fazer 

 de emprenfa J oa de vara : cfte he me- 

 Ihor ; porque he mais maneiro , e a 

 fua forga , ou pezo he muito baftan- 

 te para efpremer todo o mofto. O /*- 

 gar deve rer hum declivio para a par- 

 te da bica ; a tim dc fe poder efgo- 

 tar por ella rodo o mofto. Como as 

 uvas devem fer trabalhadas no lagar 

 da maneira referida ( § C. 6.» ) , c 

 cfte trabalho fe dirige a- pizar bem os 

 bagos com o fim de extrahir delles 

 a 'cor , e a carne ( § C. 6.^ nor. 27. ) , 

 e como para ifto he precifo occupar 

 muitos homens , eftando ametade de 

 referva , e outra trabalha-ndo ( § G. 

 6.^ ) ; he claro , que fe houver hum 

 meio de confeguir ifto mefmo occu- 

 pando fomente dous , ou trez homens , 

 fera muito mais vantajofo. Ora ifto he 

 o que fe confegue em hum lagapconf- 

 truido da forma aqui reprefentada. A, 

 B , C , he o chao do lagar , que de* 

 ve fer foalhado de pedra. Dfg,DE 

 g , D E f , fao as paredes externas.do Ja» 

 gar , que devem fer de pedra de can- 

 tarfa. O chao do lagar A , B, C ^ eftc 



di- . 



