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parte do hydroginio da agua em eftado de 

 gaz. A fcrmenta(iao podie he tambem de- 

 vida a continua^ao da decompo<l9a6 da 

 4gua a beneficio do calof ; o oxyginio da 

 agua combina-fe parte com o refto da ma- 

 teria carbonacea j e forma o acido carbona- 

 ceo , que fe defenvolve ; parte do mef- 

 mo oxygitsio com parte da mofeta (^ con- 

 tida em todos os vegetaes ) por meio da 

 materia do calor , e forma o aciJo nitro- 

 fo , que fe acha combinado com o alcalc 

 vegetal em todas as m^terias vcgetaes po- 

 dres , formando o nitro. O hydroginio da 

 agua combina-fe parte com a outra parte 

 da mofeta , e forma o alcale volatil , que 

 fe defenvolve em todas as fermenta9oes 

 podres : em fim a outra por5:a5 do hydro- 

 ginio defenvolve-fe em gaz inflammavel. 

 Veja-fe a citada Difrerta9a6 fobre a Fer- 

 mentafao por Seabra. Bern fe v& pois , 

 que humas fermentafoes devem-fe oppof 

 as outras ; porque os produc^os , que n'liu- 

 mas fe formao , fao decompoftos , ou akc- 

 rados nas outras. Defta oppofigao mutua , 

 c defle tripld movimento fermentative re* 

 fulta a grandc turvayao do liquido , e a 

 fufpenfao de quafi toda a borra , que en- 

 grofla o vinho J e muiro maiormente por- 

 que a borra he a parte mais atacada pe- 

 la fcrmentafao podre. 



A nota 2." pertence ao § Fill. aU 

 gam , com aue nefia copia forao feiias aU 

 gumas remijsoes de paragrafos , facilmen.e 

 fe fupprird, 



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