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clibani sottocinerei , siccome £ descritto nella Genesi, ri- 

 corda il primo passo al miglioramento del pane, ciod le 

 prime forme delle mole qui usaie, simili a quelle della 

 Corte d'llaca, ove al dire di Omero 



» Dodici donne con assidua cura 



» Giravan ciascun di dodici mole, 



» E in bianca poke quei formenti ed orzi 



it Riducean , cue dell'uom son forza e vita. 



Dello poscia dei vari progressi inlrodoiii nella cultura 

 del grano, e nella fabbricazione del pane dai Galli e dai 

 Romani, accenna alia quantila di frumenlo consumato da 

 quei nulili o servi, asserendola maggiore di un terzo di 

 quella in oggi usala, e cid all'appoggio di Plauto e di 

 Elio Donate Accenna pure a I le quantila di grano che si 

 spedivano in Roma da queste Provincie, e di quelle che 

 in Roma pervenivano dalla Sicilia, e dall'Affrica; e dice 

 delle quantila grandi,che ivi si distribuivano ai poveri in 

 tempo di fame, i quali nella sola Capitate, sotlo Gitilio 

 Cesare, furono perfino 320,000. Narrate queste utili cogni- 

 zioni preliminary e delto di alcune piu antiche Carestie 

 notate dagli storici romani , passa I' Aulore a riferire I'esito 

 delle ricerche da esso praticate per conoscere quelle molle 

 cui ando soggeila la Cilia di Rologna prima e dopo il mille , 

 e le principali vicende che le causarono o le seguirono, 

 servendosi a tale oggetto delle storie scritte dai Savioli, 

 dai Ghirardacci, dai Vizzani e da altri; ed anche per 

 mezzo delle Cronache del Ghiselli , del Griffoni , di Nicold 

 Seccadenari e di Bartolomeo della Pugliola. Per lo esame 

 dei quali documenti , lasciate in disparte molte di quelle 

 Carestie frequenti che avvennero prima del risorgimento 

 delle Lettere, quando per la ignoranza era considerala I'agri- 

 coltura un lavoro servile , ha poluto conoscere che dall* anno 

 «arestioso 1177 fino al corrente, si presentarono le care- 



