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17. a Scssionc ordinaria. 26 Marzo 18o7. 



II Presidente comunica al Consesso una lettera diret- 

 tagli dall' Accademico Pensionato Prof. Cav. Michele Medi- 

 ci in data 15 corrcnte, con cui accompagna il dono di 

 preziosi Manoscritti d' Anliclii Accademici , da cssolni pos- 

 seduti , fra' quali alcune schede del cclcbre GALVAN1 , ed 

 iuollre prolferisce la sorama di scudi cento da erogarsi in 

 aumento della premiazione Palcani di quest' anno, ove pu- 

 re I' Accadeinia non trovi meglio usarne per altri suoi 

 Lisogni. 



Viene incaricato il Segretario di porgere all' illustre 

 Bonatore !c debite grazie a norae del Conscsso. 



L' Accademico Pensionato Cav. Paolo Predieri, cui 

 snetlava di lurno , adempie all' obbligo dell' annua dis- 

 sertazione leggendone uno Studio storico comparativo in- 

 torno al consumo dclle carni nclla Citta di Bologna. 



Dappoiche il Tholozan , il Boussingault , e lo Schar- 

 ling, diruoslrarono con recenti opere la convenienza e la 

 nlilita degli studi relativi al valore nutritivo, e ai dati ana- 

 litici delle varie sostanze alimentari , e clie di queste, ma 

 ppecialmente delle apparlenenli al regno animale, dicdero 

 le piu precise notizie, circa alia qtiantila di azoto e di car- 

 bonio cbe contengono, dimoslrandone quanto influisca , e 

 come sia necessario che gli alimenti siano assorbili dagli 

 intestini solto la forma proleica , sorscro in varie citta de- 

 gli altri osservatori , i quali con pari esattezza , e buon 

 discernimento , diedero opera per raccoglicre dati positivi e 

 precisi , onde conoscere la qualila e quantila delle varie 

 sostanze alimentari che servono alle popolazioni. Furono 

 quesli il Payen , il Melier, il Robinet , il Boudin per la 

 citia di Parigi , il Loiset per quella di Lilla, il Bergasse 

 per la citta di Rouen, il Ducpecliaux per quella di Bruxelles, 



