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per tacere di altri che in Inghilterra , in Germania ed in 

 Isvizzera , seguendone questi studi tennero conto degli ani- 

 mali che si uccidono, delle quantita di carne che sommi- 

 nisti'uno , e di quelle che ivi si consumano ; traendone po- 

 scia utili conseguenze e diraostrazioni pratiche sulla mag- 

 giore o minore robustezza e persistenza al lavoro degli 

 operai di uno piuttosto che di allro paese, ed anco sul- 

 la varieta degli altri effetli che si ottengono da speciali ali- 

 mentazioni date all' uomo sedentario, od operante, ovvero 

 a quelle- coslituito in eta infantile , anziche' nella eta adul- 

 ta o senile si convenga. 



Seguendone pertanto queste pratiche l'Accademico Pre- 

 dieri , prime- di altri che siansi in Italia occupati di que- 

 sto argoraento , ha voluto esaurire il proprio penso , leg- 

 gendone al Consesso Accaderaico una sua Memoria , nella 

 quale dopo avere nella prima parte fatto parola della con- 

 venienza ed utilita per noi di tale sorta di studi e di ri- 

 cerche soil' alimentazione tratta dal regno animale , e do- 

 po avere riferito quali siano le razioni o porzioni e quali- 

 ta di cibo in oggi dimostrate dalla esperienza maggior- 

 mente utili all' operaio lavorante o sedentario, si fa nella 

 seconda parte del suo lavoro ad esporre i risultamenti della 

 proprie ricerche , e le conseguenze che da quelle credesi 

 potere derivare. E prima d' ogni altra cosa 1' Accademico ri- 

 volge le sue cure a conoscere il quantitative delle varie qua- 

 nta di bestiami da macello che si uccidono e consumano 

 nella citta di Bologna, la quantita del pesce e delle altre 

 sostanze animali che si introducono , e col seguirq 1' e- 

 sempio del Bizet , ha esperimentato ancora quale sia la 

 la quantita delle carni che si ricava per medio termine 

 dai predetti animali bovini , suini, e pecorini, riportando- 

 ne le cifre dicontro a quelle riferile dai predetti scrillori , 

 onde stabilirne una proporzione ed un relalivo confronto. 



E per raeglio riescire nel proprio intenlo, ed anche 

 alio intendimento di giovare ai propri concittadini , estese 



