DAS SCItNClAS E LKTTRAS. S67 



lal, se consumia regular e exclusivamente o pao provenienlo 

 do processo do sr. Mege-Mouri6s. 



A commissao nao se contentou com o exame e discussao 

 dos documentos apresentados, nem com as experiencias fei- 

 las , repetiu as observacoes, e promoAcu experiencias com- 

 parativas entre os processos antigo e moderno, nao despre- 

 zando meio algum de chegar ao conhecimento complelo da 

 verdade. 



A verificacao da structura do grao foi confiada pelo re- 

 lator da commissao ao sr. Trecul, joven botanico de reco- 

 nhecido merito, que confirmou plenamente as observacoes do 

 sr. Mege-Mouries ; eis-aqui, em resumo, o resultado do seu 

 exame. 



grao do trigo compoe-se do p^ricarpo e do grao pro- 

 priamente dilo. 



A. Pericarpo. — pericarpo consla, segundo ambos os 

 observadores, de tres partes distinctas. 



1." A parte externa. Esta 6 incolor e nao apresenta cel- 

 lula alguma ; e o epicarpo do sr. Mege-Mouries, e a cuticula 

 do sr. Trecul. 



t." Parte mMia. Constituida por cellulas coradas de ama- 

 rello ; e o que o sr. Mege-Mouries denomina sarcocarpo. 



3." Parle interna. Formada de cellulas como a anterior ; 

 ambos os observadores Ihe chamam endocarpo. 



B. GrCio propriamente clito — Consta de dois involucros : 

 testa e a membrana interna ; o epispcrme ou albumen e 

 embrydo. 



Em quanfo a composicao anatomica do farelo os srs. Md- 

 ge-Mouries c Trecul eslao perfeitamente de acordo. 



Esle provem do rompimento ou deslruicao, causada pelo 

 atrilo ou pela pressao, do pericarpo, ao qual adherem os dois 

 involucros do grao com as grandes cellulas externas do pe- 

 risperme e algumas cellulas collocadas por dcbaixo d'esle e 

 conlendo globules de amidon. 



