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cao propria, e cssa materia transfornia-se em assucar, como 

 verdadeiro amidon, pcia accao de subslancias como a dias- 

 tase. Para outros o assucar forma-sc em todos os orgaos , 

 porque a nutricao introduz na circulacSo os principios que, 

 nos vegelaes , achando-se uns em presenca dos outros, sao 

 capazes de dar assucar. 



A demonstracao que o sr. Pclouze buscou dar da for- 

 mac5o do assucar nos lecidos animaes, e particularmente no 

 figado, respondeu em septembro o sr. Sanson n'um trahalho 

 em que julga refutar as opinioes do illustre chimico. A ac- 

 cao do acido azolico concentrado sobre a materia extrahida 

 do figado, accao pela qual esla materia se torna em xyloi- 

 dina, assim como a accao do mesmo acido fraco que trans- 

 forma essa materia glycogenia em acido oxalico, nao distin- 

 gue denominado amidon animal da dextrina que tem as 

 mesmas propriedadcs. A analyse dada pelo sr. Pelouze d'esla 

 materia tambem nao satisfaz o sr. Sanson, porque a sua for- 

 mula atomica corresponde a da glycose. A materia que no 

 figado se transforma parcialmente em assucar e, pelos sens 

 caracteres chimicos , dextrina absolutamente analoga a que 

 se acha nos outros orgaos da economia animal. Affirma tam- 

 bem sr. Sanson ser inexaoto o facto , descripto pelo sr. 

 Bernard, de se nao acliar senao no tecido do figado a mate- 

 ria glycogenia ou amidon animal , nos animaes carnivoros 

 exclusivamente nutridos de carne. Assegura de mais o sr. 

 Sanson, que a dextrina contida na carne dos herbivoros se 

 transforma espontaneamente em glycose, esfando por certo 

 tempo em exposicao ao ar, porque, carne de cavallo picada 

 deu, no fim de quarcnta e oito boras, um residuo capaz de 

 fermenlar em presenca do fermento de cerveja, [)roduzindo 

 acido carbonico e alcool. 



Pouco tempo depois o sr. Bonet, que ja havia tornado a 

 dcfcza das ideas scienlificas do sr. Bernard acerca da gly- 

 cogenia do figado, vciu de novo a canipo, para combaler a 



