DAS SCIENCIAS E LHTTRAS. 727 



enlre nos mesmos , conicca a cullivar-se para cxperiencia , 

 desperlaiulo a curiosidade de miiitos. 



Tern pois cabimento aqiii o extracto de uma carta que 

 Dr. Charles Jackson escreveu de Boston, em 5 de dezcni- 

 bro ultimo, ao sr. E. de Beaumont, e que este sabio com- 

 municou a Academia das Sciencias de Pan's , c na qual se 

 referem alguns factos inleressantes sobre a materia saccarina 

 da sorgo - 



« Trabalho n'este momento , em virtude das instruccoes 

 da reparticao dos privilegios (brevets) dos Estados-Unidos , 

 na seccao da chimica agricola, e fiz algumas indagacoes im- 

 portanlcs relativas ao sorghum saccharalum, nos seus diffe- 

 rentes periodos de desinvolvimento, considerado como planta 

 saccarina. Antes do estado de maluracao , a materia sacca- 

 rina e inteiramente formada da glucosa, ou assucar de uva, 

 em quanto que da perto de | de assucar crystailisavel quan- 

 do as semenles estao completamenle maduras. A sua quan- 

 lidade de assucar de canna crystailisavel e, na pratica, pro- 

 ximamenle de 9 por 100, no succo espremido da planta e a 

 quanlidade total extrahida e de 12 a 18 por 100 , porque 

 ha alguma glucusa , araidon e dexlrina nos melacos. Fiz 

 lambem analyses de outras variedades do genero sorghum , 

 da Cafraria, que podem amadurecer nos nossos Estados do 

 Sul durante a estacao calmosa. Nao crcio que ellas sejam 

 mais ricas do que as variedades da China ou do Norte , e 

 nao e tambem seguro que cheguem ao estado de maturacao; 

 mas nos podemos ter no Sul duas colheitas por anno, plan- 

 lando as duas variedades, e d'este modo estas ultimas espe- 

 cies poderao ser utilisadas. 



« Analyso as cinzas da planta inteira da maneira a mais 

 completa, e farei uma analyse organica dos assucares, bem 

 como a medicao microscopica dos crystaes, como ja o fiz 

 para provar que se acham na propria planta da verdadeira 

 canna. » 



ToMO I.-Feveueiuo de 1838.-1.' Classe. 47 



