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mo c!ova-lhe a teinpcralura ate 800 graos, lornando-se nulla 

 a dcspcza de conibuslivel , mas tambera luilio o effeilo util. 



3.° Os molores a vapor sao immensamente inferiores no 

 seu rendimenlo a estas machinas. 



4." N'estas machinas c inevitavel uraa cerla perda de 

 calor, na occasiao de dar saida ao ar que exerceu ja a sua 

 accao; porque este sae a uma leniperalura bastante elevada. 



E impossivel dar em tao curto exlracto idea d'este inte- 

 ressante trabalho, mas para se apreciar o seu valor basta re- 

 cordar, que a solucao do problema da Iransformacao do ca- 

 lor em trabalho esla longe de urn resultado que se aproxime 

 da perfeicao, que a theoria marca; e que a theoria das ma- 

 chinas de ar quente se acha melhor estudada do que a das 

 machinas de vapor. Quando a industria realisar as conce- 

 pcoes Iheoricas das machinas de ar quente, ella chegara ra- 

 pidamente a crear molores muito superiores as melhores ma- 

 chinas de vapor hoje usadas. 



THEORIA DA FERMENTACAO. — cstudo das transformacocs 

 de principles organicos n'outros de diversa natureza, em pre- 

 senca de urn corpo excitador d'essa transformacao a que se 

 chama fermento, e um dos mais inleressantes e difiiceis pro- 

 blemas da chymica organica: a fermenlacao nao e ainda um 

 phenomeno perfeilamenle conhccido em lodas as suas parli- 

 cularidades, e sobre tudo nas suas causas, mas pode espe- 

 rar-se que o seja em breve, e entao poder-se-ha achar, tal- 

 vez, pelo conhecimento cabal de liio curioso phenomeno, o 

 caminho que ha de conduzir a explicaciio plausivcl de muilos 

 dos mal conhecidos ados que se passam no organismo vivo. 

 A explicaciio mais geralniente adoptada da fermentacao e a do 

 sr. Liebig, o qual suppoc o fermento uma substancia eminen- 

 lemenle alleravel que se decompoe, e que, pela transforma- 

 cao que soffre , imprime um abalo no grupo molecular da 

 materia fermenlescivel , e provoca o desdobramento d'csse 

 grupo molecular. Esla explicacao cxcluc conipletamente a 



