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 zar el mes de raarzo, se siembra a principios de febrero, aprovechando 

 los dias serenos y despejados, que ordinariamente bav en este mes, en 

 abonados tablares 6 platabaudas de 1 i deciinetros de ancliura para 

 poder escardillar las nuevas plantitas mas adelante sin esposicion de 

 pisotearlas; se la cubre con un cspesor de trcs a cuatro cenlimetros 

 (dos tiaveses de dedo a corla diferencia) de tierra acribiida para no 

 ahogarlas con mayor peso, y se rodean estos cuadros de ajos y tallos 

 de saliuco para preservarlos de los topos y ratones, y evitar que en- 

 tien las gallinas y denias aves de corral. Prcfiero este metodo al adop- 

 tado por punto general en el pais, que consisle en cojer la casca de 

 los lagares, porque mucha parte de la simiente va mngullada, via que 

 no lleva lesion, no siendo elegida, resulla la esposicion de propagar 

 variedades de poco valor, 6 una generacion enfermiza y raquitica. Al 

 ano siguienle se pasan las nuevas planlitas, que tendran en este sueio 

 mas de 28 cenlimetros de altura, a una alinaciga 6 [)hnle\fpevidalj, 

 esparcidas de 5 a 8 decimetres (2 a 5 pies), se las riega para apel- 

 mazar suavementc la lierra y bacer desprender el esceso de aire que 

 podria perjudicar a pianta tan lierna. En este vivero eslaran tres a 

 cuatro anos, abonandoias, escardandolas y arrcglando la direccion de 

 sus ramas, ya cortando las borquilias de la cima, si lal disposicion se 

 notara, ya retorciendo los cbuponcs del tallo. Pasada esta epoca, y eli- 

 giendo la de poco antes de entrar en savia, se traspiantan, dcjandolas 

 all metros de distancia reciproca, para que permitan paso libre a la 

 accion vivificante del sol, y se fertilicen las planlas de prado. En esta 

 operacion se respelara todo el sisteina radicular, y muy encarecida- 

 mente la raiz central 6 nabo, porque en los silios que les fijamos la 

 lierra es bonda, y, ademas, que con semejante mutilacion arrojarian 



de esta y de la 2.", y la reservada a cmbolellarse para halagar el paladar, de la dirlce; 

 y 3.°, pnrqiio las niimernsas variedades que lioy se conocen son inclasificaliles ric;orosa- 

 monte hablandn. de cuya dificiillad nacc la diversidad dc sidras, y In imposible del acier- 

 to en el calcnlo antiripadn sobre sus buenas cualidades, por muclio ciiidado que se pon- 

 ga en la elaboracion, si se esceptiia algun caso dado en quo el deseo unido a la inleligen- 

 cia separe una misma calidad de fruto, lo que bien pocas veces sucede relativamente a lo 

 que es de desear. 



