SÉANCE DU 21 FÉVRIER 1916. 3o3 



de cheval », dont l'âge dépasse probablement 23 ans. Comme, d'antre pai 1 . 

 toutes les huîtres d'un gisement se trouvent soumises aux mêmes priva- 

 lions, on a été amené à considérer le charnbrage comme une affection 

 épidèmique; « cette maladie, dit M. Hoché, se propage rapidement à tous 

 les mollusques qui vivent sur le même sol ». 11 n'en saurait être autrement; 

 mais, répétons-le, dans ce cas, la cause de la maladie, c'est la famine. 



Nous trouvons encore une preuve que l'alimentation insuffisante est bien 

 la cause du charnbrage dans ce fait que les huîtres dites vagabondes, comme 

 celles (jue l'on rencontre isolées ou en petites colonies sporadiques à l'entrée 

 des estuaires de la baie (rivière du Vivier, rivière de Saint- Benoit-des- 

 Ondes), ne sont jamais (ou presque jamais) chambrées; ici, en effet, la 

 concurrence vitale ne s'exerce pas, parce que ces huîtres sont en petit 

 nombre et placées dans un milieu très nutritif où les courants amènent le 

 doucin en grande abondance. 



Le charnbrage des huîtres comporte un certain nombre de conséquences 

 d'ordre économique et d'ordre biologique. 



Au point de vue économique on doit reconnaître que l'huître chambrée 

 est maigre, peu savoureuse et de faible valeur alimentaire; si, par surcroit, 

 en la mangeant, on vient à crever la chambre, le liquide qui s'échappe 

 communique au mollusque un goût acre, très désagréable. Pour toutes ces 

 causes il est à craindre que la consommation des huîtres de Cancale ne 

 vienne à se restreindre, et qu'ainsi se trouve menacée une industrie natu- 

 relle qui, mieux comprise et rationnellement organisée, devrait être une 

 source de grandes richesses pour tous les habitants de la baie. 



Au point de vue biologique, nous croyons qu'on peut attribuer aux 

 huîtres chambrées quelques-uns des accidents pathologiques signalés par 

 les auteurs dans ces dernières années. Pourtant, il convient de dire que 

 l'huître chambrée n'est pas forcément dangereuse; elle ne le devient que 

 lorsque la vase envahit les chambres, apportant avec elle tous les germes 

 infectieux qui grouillent sur le sol; mais, même dans ce cas, la consom- 

 mation des huîtres chambrées peut encore avoir lieu sans inconvénients, 

 si l'on prend soin de bien respecter la chambre en les ouvrant. 



Puisque le charnbrage provient d'une pénurie de nourriture organique, 

 il faudra donc, pour l'éviter : 



a. Diminuer périodiquement la population des bancs par une exploi- 

 tation rationnelle basée sur leur puissance de production: la méthode de la 

 coupe réglée ne peut pas s'appliquer à tort et à travers, à tous les bancs du 

 littoral. 



