SÉANCE DU 6 MARS 1916. 353 



CHIMIE physiologique. — Sur une nouvelle réaction de l' urine . 

 Noie de M. A. Bach. 



Dans des travaux antérieurs < ' ) j'ai démontré que la réduction des 

 nitrates et des matières colorantes dans les tissus animaux esl duc à l'in- 

 tervention simultanée d'un ferment et d'un enferment <|iii, pris séparément, 

 n'exercent aucune action réductrice. Dans le lait frais, ce ferment existe 

 non accompagné de son coferment et produit, soit avec le concours du 

 coferment tiré des tissus, soit avec le concours des aldéhydes, les mêmes 

 phénomènes de réduction qui s'observent dans les tissus. Le coferment se 

 laisse extraire des tissus par l'eau bouillante. Il se trouve également dans 

 les peptones du commerce, ainsi que dans les albumines complètement 

 dégradées en acides aminés. Les albumines plus ou moins dégradées ne 

 fonctionnent comme coferment que parce qu'elles engendrent des aldéhydes 

 par une réaction analogue à celle découverte en 1862 par Strecker(-) 

 (action de l'alloxane sur les acides aminés ) : 



n.ciitNir-)COOH-hCo^î!!! ':" )CO + 3 II •' 



= R.CHO + NH»+CO(OH) I +CO<J^ ^J,'|| Clloil. 



En poursuivant ces recherches, j'ai constaté que l'urine normale contient 

 des quantités appréciables de ce même coferment, c'est-à-dire que l'urine 

 ne réduit pas à elle seule les nitrates en nitrites, mais qu'elle les réduit en 

 présence du ferment contenu dans le lait frais. ( loninie les nitrites formés se 

 laissent facilement doser, la réaction pourrait rendre des services dans des 

 recherches d'ordre physiologique et pathologique. L'urine normale ne con- 

 tenant pas d'aldéhydes, la réaction en quesl ion dénote, dans ce liquide, la 

 présence de produits de dégradation des albumines. 



Pour effectuer les dosages, je propose deux méthodes, l'une approxima- 

 tive, l'autre très précise, mais un peu plus compliquée : 



D'après la première méthode, on fait réagir 3 cm d'urine fraîche avec a cm * de lait frai 



( l ) Archives des Sciences physiques et naturelles, Genève, t. 'î'2. mai 191 1 ; t. •!". 

 mai 191/i; Bioch.Zeit., t. 31, p. 44»! 1. :>:i. p. 282; t. M, p. i54; 1. .ri. p. ', 1 • ; 1. 58, 

 p. 20D (années 191 i-i<)i \). 



I 1 Liebig's Annal., t. \ï.\, p. 363. 



C. R., igiii, i" Semestre. (T. 162, N- 10.) 17 



