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INTRODUCTION 



espèce, que les Cochinchinois ou d'autres peuples de l'extrême 

 Orient aiment à conserver en captivité, à cause de la vivacité de 

 ses couleurs et de la singularité de ses mœurs. 



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Fig. 12 à 17. — Phases diverses de la déformation 



DES PLEUKONECTES. 



Ce n'est qu'après leur naissance que les pleuronectes ou 

 poissons plats éprouvent la torsion particulière de laquelle il 

 résulte que leurs deux yeux sont placés du même côté de la tête 

 et qu'un de leurs flancs est convexe et coloré, tandis que l'autre 

 est plat et étiolé. Pris à la sortie de l'œuf, ils sont parfaitement 

 symétriques et l'inégalité qu'ils présentent ne se manifeste que 

 peu à peu. 



Les anguilles, qui remontent nos cours d'eau, y perdent 

 leurs facultés de production. Elles deviennen t stériles; ce i 



