248 LES POISSONS D'EAU DOUCE 



Les flancs et le ventre sont argentés. La région dorsale est, en outre, 

 parsemée de taches noirâtres. Les jeunes individus ont les flancs par- 

 courus par des bandes verticales grisâtres. 



Les rayons des nageoires sont ainsi répartis : 



D. 13 — P. 17 — V. 10 — A. 12 — C. 29. 



L'Italie possède deux autres espèces de salmonidés : La première, 

 désignée sous le nom de Saumon à joues rayées (Salrno genivittatus) 

 (Heckel et Kner), est répandue jusque dans les contrées de l'Autriche 

 voisines de l'Italie. Elle a la tête grande, l'œil petit, les joues couvertes 

 de taches assez larges, d'une couleur noir brun. Ces taches se confon- 

 dant chez la plupart des individus constituent des espèces de bandes, 

 d'où le nom de saumon à joues rayées donné à ce poisson. Les nageoires 

 de ce salmonidé sont peu développées; elles sont ainsi que le corps 

 dépourvues de taches. 



La seconde espèce est le Fario carpio des lacs du ïyrol et de 

 l'Italie. Son corps, à l'opposé de ce qu'on voit chez le Genivittatus, est 

 maculé de petites taches noirâtres, et les écailles qui le recouvrent 

 sont aussi plus grandes. 



STURIONIENS. 



GENRE ESTURGEON. 



Grand Esturgeon. — Acipenser Huso, Lin., Syst. nat., p. Zi0/|. 

 — Bloch, Ichth., p. 348. — Cuvier, Règn. an., t. II, p. 380. — Dumé- 

 ril, Suites à Buffon, t. II, p. 90. — Huso Ichlhxjo colla, Ch. Bonap., 

 Catal. Poiss. europ., p. 22. — Le nom de ce poisson lui vient de l'alle- 

 mand Hausen, qui signifie esturgeon. On le trouve en grande abon- 

 dance dans la mer du Nord, la mer Caspienne et la mer Noire. Il 

 remonte le Volga, le Danube et les autres grands fleuves qui se jettent 

 dans ces mers. Moins abondant dans la Méditerranée, on le prend 

 cependant quelquefois dans cette mer et il remonte l'Adriatique jus- 

 qu'à sa partie la plus septentrionale, pénétrant quelquefois dans le Pô 

 et les lagunes de Venise. C'est la plus grande espèce d'esturgeon con- 

 nue et celle qu'on recherche le plus particulièrement pour la délica- 

 tesse de sa chair. Sa vessie natatoire, très-développée, sert à fabriquer 



