8 HISTOIRE K A T U R E L L E 



produisent souvent des saillies et de petits enfonce- 

 mens irréguliers. Mais il est toujours aisé de distin- 

 guer ces effets accidentels que le temps amène, d'avec 

 les formes constantes que présentent ces mêmes mâ- 

 choires dans certaines espèces , même au moment où 

 l'individu vient de sortir de l'œuf, et qui , consistant 

 dans des dentiçules plus ou moins sensibles, ont tou- 

 jours une disposition sjmmétrique , signe non équi- 

 voque de leur origine naturelle. 



Les scares se nourrissant de crustacées , d'animaux 

 h. coquille, ou de plantes marines , qu'ils peuvent cou- 

 per et brouter, pour ainsi dire, avec autant de facilité 

 qu'ils ont de force pour écraser des enveloppes épaisses, 

 tous ceux de nos lecteurs qui rappelleront ce que nous 

 avons dit de l'influence des alimens des poissons sur la 

 richesse de leur parure , s'attendront à voir les osseux 

 de la famille que nous examinons, parés de couleurs 

 variées, ou resplendissans de nuances très-vives. Leur 

 attente ne sera pas trompée : les scares sont de très- 

 beaux poissons. Le sidjan , par exemple , est d'un 

 bleuâtre très-agréable à la vue, et relevé par des taches 

 noires, ainsi que par le jaune clair ou doré de ses raies 

 longitudinales. L'étoile se montre couvert presque en 

 entier de taches hexagones ou de petites étoiles 

 blanches ou jaunes, ou d'un beau noir, disséminées sur 

 un fond noirâtre qui les fait ressortir, et accompagnant 

 d'une manière très-gracieuse le jaunâtre des pectorales, 

 le jaune de la dorsale ainsi que de l'anale , et les raies 



