74 HISTOIRE NATURELLE 



fait rechercher ces osseux. Du temps d'ÉHen , on les 

 prenoit, en formant sur la grève que la haute mer 

 devoit couvrir, une sorte d'enceinte composée de ra- 

 meaux plantés dans la vase ou dans le sable. Les dorades 

 arrivoient avec le flux; et arrêtées par les rameaux 

 lorsque la mer baissoit et qu'elles vouloient suivre le 

 reflux, elles étoient retenues dans l'enceinte, où même 

 des fenniies et des enfans les saisissoient avec facilité. 

 Rondelet dit qu'on emplojoit, à l'époque où il écrivoit, 

 un moyen à peu près semblable pour se procurer des 

 dorades dans l'étang de Latte, sur les bords duquel on 

 se servoit aussi de filets pour les pécher; et il j a peu 

 d'années qu'on usoit dans différentes mers , pour la 

 pêche des dorades, du hrcgin\ du vtiveux'', du tremaiP, 

 et de haims garnis de chair de scombre , et de crusta- 

 cées , ou d'animaux à coquille. 



Lorsqu'on prend une très -grande quantité de do- 

 rades, on en fait saler, pour pouvoir en envoyer au 

 loin ; et lorsqu'on a voulu les manger fraîches , on les 

 a préparées d'un très-grand nombre de manières , que 

 Rondelet a eu l'attention de décrire avec beaucoup 

 d'exactitude. 



' On nomme hregin ou hourgin , à Marseille , un filet qui ressemble 

 beaucoup au petit boulier^ dont nous avons parlé à l'article du scombre 

 thon. 



t Voyez l'article du gade colin, 



2 Consultez le même article. 



