90 HISTOIRE NATURELLE 



plusieurs pêches. Leur chair est souvent maigre , co- 

 riace et insipide. Cependant , lorsque les mendoles se 

 sont engraissées, leur, goût n'est pas désagréable; et 

 Fou dit que les femelles remplies d'œufs sont, dans 

 certaines circonstances, assez bonnes à manger. Il est 

 des endroits dans la mer Adriatique , et particulière- 

 ment auprès de Venise, où Ton en prend à la ligne, 

 ou au filet, une si grande quantité , qu'on les vend par 

 monceaux, et qu'on en fait saler un très-grand nombre. 

 Dioscoride a prétendu que la sauce et la saumure de 

 la mendole, prises intérieurement, ou seulement ap- 

 pliquées sur le ventre, avoient une vertu purgative; 

 et de cette assertion viennent quelques dénominations 

 bizarres rapportées dans la première note de cet 

 article, et employées pour désigner les mendoles par 

 les Allemands, les Hollandois et les Anglois. 



Au reste, ces spares n'ont ordinairement que deux 

 décimètres de longueur. Leur péritoine est noir, leur 

 pjlore garni de quatre cœcums, et leur vésicule nata- 

 toire attachée aux côtes. 



Ajoutons que les mâles de l'espèce que nous exami- 

 nons, présentent fréquemment des nuances ou reflets 

 noirâtres, sur-tout sur les nageoires et les opercules, 

 pendant que les femelles sont encore pleines, et que 

 dès le temps d'Aristote ils recevoient des Grecs , à 

 cette époque de l'altération de leurs couleurs en noi- 

 râtre ou en noir, le nom de houes (rpccya). Nous avons 

 vu dans l'article du sargue, qu'Elien a parié d'un 



