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comme ceux d'autres poissons, à faire cette prépara- 

 tion que l'on nomme bou targue ou botargo. 



Ce centropome est très -hardi : il est de plus très- 

 vorace; et voilà pourquoi on lui a donné le nom de 

 loup. Il nage fréquemment très-près de la surface de 

 la mer. Plusieurs auteurs anciens se sont plus à lui 

 attribuer la finesse de l'instinct, aussi-bien que le 

 courage de la force ; et ils ont écrit que lorsqu'on 

 vouloit le prendre avec des filets , il savoit creuser 

 dans le sable, en agitant vivement sa queue, une sorte 

 de sillon dans lequel il s'enfonçoit pour laisser passer 

 au-dessus de lui la nappe verticale dans laquelle on 

 cherclîoit à l'envelopper. 



Ou le pêche pendant toute l'année, et avec plusieurs 

 sortes de filets ; mais la saison la plus favorable pour 

 le prendre , est communément la fin de l'été. 



Nous avons exposé ses principaux caractères exté- 

 rieurs dans le tableau générique. Nous aurions pu y 

 parler encore d'une tache noire que l'on voit à la 

 pointe postérieure de chaque opercule de ce centro- 

 pome. 



On compte six cœcums auprès de son pjlore; son 

 foie présente deux lobes ; sa vésicule du fiel est grande ; 

 et sa vessie natatoire, qui n'oflre aucune division inté- 

 rieure , est attachée aux côtes. 



La Jamaïque est la patrie du centropome onze- 

 rajons , qui y vit auprès des fonds pierreux. Ce pois- 

 son a la nuque très-relevée; les dents très-petites, 



