6oO HISTOIRE NATURELLE 



de l'animal pins grande que celle de la sole , k pro- 

 portion de la longueur totale ; l'estomac alongé ; le 

 canal intestinal très-sinueux ; le pylore voisin de deux 

 ou quatre cœcums ou appendices; et l'épine dorsale 

 composée de quarante-trois vertèbres. 



La plie pèse quelquefois sept ou huit kilogrammes. 

 Plusieurs de ses habitudes, et les diflcrentes manières 

 de la pêcher, ressemblent beaucoup à celles que nous 

 avions décrites en traitant de la sole. Souvent on la 

 sale , ou on la sèche à l'air. 



On a cru pendant long-temps, sur quelques côtes 

 de France ou d'Angleterre, que la plie étoit engendrée 

 par un petit crustacée nommé c/ie^relte. Le physicien 

 Deslandes chercha, il j a déjà un très-grand nombre 

 d'années , à découvrir l'origine de cette opinion qui 

 maintenant seroit absurde. Il fît plusieurs observations 

 à ce sujet. Il mit des chevrettes dans un vase de trois 

 mètres de circonférence, et rempli d'eau de mer. Au 

 bout de douze ou treize jours, il j apperçut huit ou 

 neuf petites plies, qui grandirent insensiblement; et 

 cette expérience lui réussit toutes les fois qu'il la tenta. 

 Dans le printemps suivant , il plaça dans un vase des 

 plies, et dans un second des plies et des chevrettes. 

 Il paroît que parmi les plies des deux vases, il y avoit 

 des femelles qui pondirent leurs oeufs; et cependant 

 aucun jeune pleuronecte ne parut que dans celui des 

 vaisseaux qui contenoit des chevrettes. Des landes exa- 

 mina alors ces crustacées, et il vit de véritables œufs 



