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Die Garteuwelt. 



XVIII, 13 



Gemüsebau. 



Zur Gemüseüberwinterung. Im Anschluß an den Artikel des 

 Herrn Steinemann in Nr. 9 möchte ich mein Ueberwinterungs- 

 verfahren mitteilen. Ich wende es hier im Süden Rußlands erfolg^- 

 reich an, woselbst ich bereits seit 30 Jahren tätig bin. Ich habe 

 es von einem Bulgaren übernommen. Die Bulgaren betreiben hier 

 Gemüsebau in ausgedehntem Maße, auch ich selbst habe Gemüse- 

 großanbau betrieben. 



Im Herbst nehme ich die nodi nicht zum Verkauf geeigneten, 

 weil noch nicht genügend ausgebildeten Kohlköpfe, die aber schon 

 geschlossen sein müssen, mit den Wurzeln zur Ueberwinterung aus. 

 Ich grabe einen Kanal von 40 — 50 cm Breite und 70 — 80 cm Tiefe. 

 In diesen Kanal werden die zu überwinternden Kohlköpfe mit zu- 

 sammengenommenen Blättern auf die Köpfe, also mit den Wurzeln 

 nach oben zusammengestellt, aber nicht zu dicht, damit etwas Spiel- 

 raum zum Weiterwachsen bleibt. Die Länge des Kanals richtet sich 

 ganz nach den örtlichen Verhältnissen und der Zahl der zu über- 

 winternden Köpfe. Ist ein Kanal vollgestellt, so fülle ich ihn mit 

 der ausgeworfenen Erde und errichte nach Bedarf neben ihm und 

 gleichlaufend einen zweiten und weitere Kanäle. Hat man Laub 

 oder Unkraut zum Eindecken zur Verfügung, so können die Kanäle 

 auch flacher ausgehoben werden. Diesen Kanälen entnehme ich vom 

 Februar bis April die schönsten Kohlköpfe, die zart und wohl- 

 schmeckend wie kaum im Frühling sind und eine prächtige eidotter- 

 gelbe Farbe zeigen. Zu vorgerückter Jahreszeit muß man im Aus- 

 nehmen der Köpfe sehr vorsichtig sein, da sie leicht platzen. Die 

 nach oben stehenden Wurzeln wachsen im Einschlag weiter und 

 fuhren den Köpfen Nahrung zu. 



So überwinterte Kohlköpfe bringen die Bulgaren hier im Frühling 

 auf den Markt; sie erzielen hierfür pro Kopf 15 — 30 Kopeken, das 

 sind etwa 30 — 60 Pfennige, während junger Kohl hier im Mai pro 

 Pfund mit 10 — 12 Pfennigen bezahlt wird. 



Obergärtner K. K. Küchler, Marinpol (Rußland). 



Bücherschau. 



Gartenkunst im Städtebau von Dr. ing. Hugo Koch, Architekt 

 in Hamburg. 260 Seiten, 222 Abbildungen, Berlin 1914. Verlag 

 von Ernst Wasmuth, gebunden 20 M. 

 Das überraschend schnelle Anwachsen unserer Großstädte hat 

 uns vor Aufgaben gestellt, deren Lösung gegenwärtig das Denken 

 und Streben weitester Kreise erfüllt. Hugo Koch hat in seinem 

 neuesten Buch mit großem Fleiß ein reiches gartenkünstlerisches 

 Material der Gegenwart in übersichtlicher Anordnung zusammen- 

 getragen und versucht nun aus dem vielen, was heute die alte und 

 die neue Welt an Schätzen der Gartenkunst aufzuweisen haben, 

 den sozialen Gedanken unserer Zeit zu klären und dem deutschen 

 Vaterlande nutzbar zu machen. Es ist selbstverständlich, daß im 

 Rahmen eines etwa 260 Seiten starken Buches nicht alle die Probleme 

 hinreichend behandelt werden können, die den großstädtischen 

 Gartenbau mit allen seinen Sondergebieten gegenwärtig bekümmern, 

 überhaupt muß erst noch gelernt werden, alle die zukünftigen Ent- 

 wicklungen mit praktischem Verständnis weit vorauszuschauen, denen 

 unsere zukünftigen großstädtischen Siedlungen entgegengehen 

 müssen. Als man vor Jahrzehnten die Bebauungspläne für fast 

 unabsehbare Zeiten festlegte, da war man sich am wenigsten aller 

 der Bedürfnisse bewußt, die heute ein ganzes Heer von Spezialisten 

 beschäftigen. Jede Großstadt wird ja wieder für sich eine ganze 

 Reihe von Eigenaufgaben zu lösen haben, die sich aus örtlichen 

 oder auch aus politischen Verhältnissen ergeben. Hugo Koch 

 beschränkt sich auf das Allgemeine dieser Aufgaben in Wort und 

 Bild. Er behandelt im ersten Teile seines Buches das Grün im 

 Rahmen der Architektur, und zwar den gärtnerischen Schmuck 

 in seinen Elementen , seine Anwendung an der Straße und 

 auf dem Platze. Während in diesem Abschnitt die Garten- 

 kunst sich der beherrschenden Architektur unterordnet, behandelt 

 ein weiterer Teil des Buches die Grünanlage als selbständige 

 Kunstschöpfung. Auch die Frage des Heimatschutzes findet in 



gedrängter Kürze Berücksichtigung, hat doch die Praxis oft 

 genug gezeigt, daß aus der gebührenden Würdigung und Er- 

 haltung von Bäumen, sowie wertvollem Pflanzenwerk sich gerade 

 charaktervolle Gestaltungsmöglichkeiten für das spätere Stadtbild 

 ergeben können. Die Grünanlagen in ihren Beziehungen zum Stadt- 

 plan und die Durchführung eines Parkprogramms nehmen den 

 weiteren Teil des Buches ein. Uns will scheinen, wie wenn diese 

 beiden letzten Abschnitte eine ausführlichere Behandlung hätten 

 erfahren können. Insbesondere findet die Schrebergartenbewegung 

 noch längst nicht die Beachtung in den maßgebenden Kreisen, die 

 sie zu finden berechtigt wäre. Auch der Gartenstadtgedanke ist 

 bei weitem noch nicht so volkstümlich, daß er nicht bedeutend 

 ausführlicher hätte behandelt und auch die hierbei ganz besonders 

 zu vertretenden sozialpolitischen Gesichtspunkte berührt werden 

 können. Nicht zustimmen können wir der am Schlüsse des Buches 

 aufgestellten fachpolitischen Forderung, daß der Architekt in der 

 zukünftigen Stadtplanbearbeitung die Führung als ein natürliches 

 Vorrecht zu übernehmen habe und diesem Ingenieur, Gartenkünstler, 

 Verkehrstechniker und Sozialpolitiker sich beiordnen müßten. Eine 

 wesentliche Förderung der städtebaulichen Interessen für die Zukunft 

 scheint uns gerade darauf zu beruhen, daß nicht ein bevorrechteter 

 Berufsstand seinen Einfluß auf Kosten des andern und damit zum 

 Schaden des Ganzen geltend machen kann, vielmehr bedarf es in 

 der Führung der städtebaulichen Planungen einer Persönlichkeit, 

 die geschickt und zielbewußt alle die vielen Sonderberufsgebiete 

 zu vereinigen vermag, und mit richtigem Takt im Ausgleich der 

 Kräfte die Richtung bestimmt. Das Buch wird sicherlich viele 

 Freunde finden. Der Reichtum an guten Bildern rechtfertigt seinen 

 Preis. Arthur Stehr, Hamburg. 



Obstbaumdüngungsversuche im Kreise Offenbach a. M. von 

 G. Biesterfeld und E. L i e r k e. Sonderabdruck aus „Deutsche 

 Obstbauzeitung" (1911, Heft 17 und 18), O. Thiele, Hallesche 

 Zeitung. 1913. Halle a. d. S. 

 Diese Broschüre ergänzt die früher besprochene von E. Lierke 

 (Einfluß der Düngung auf Menge und Güte des Obstertrages 1911) 

 in sehr dankenswerter Weise. Während nämlich bei den dort 

 zusammengestellten Versuchen der Obstbauanstalt Oberzwehren die 

 denkbar günstigsten Bedingungen vorlagen, hatte man hier mit 

 großen Schwierigkeiten zu kämpfen. Denn an den Verkehrsstraßen 

 bleibt den angepflanzten Bäumen nur ein schmaler Streifen freien 

 Bodens übrig, sie können daher nicht so gut gedeihen wie die 

 Obstbäume im Garten oder im regelrecht bearbeiteten Felde. Oben- 

 drein finden die Baumwurzeln unter dem festen Straßenkörper 

 weder Wasser noch Nahrung vor, sondern müssen sich nach der 

 Grabenseite und zuletzt in das anliegende Feld wenden, um beides 

 zu erreichen. 



Trotzdem gelang es durch sehr sorgsame Behandlung und 

 Düngung der außerordentlich groß gehaltenen Baumscheiben (5 m 

 lang, 2 m breit), auch in diesem Falle gute Ergebnisse zu erzielen. 

 Der Boden bestand vorwiegend aus armem Sande, es mußte also 

 mit Nahrungszufuhr nachgeholfen werden, wenn die Bäume reichlich 

 Früchte tragen sollten. Stalldünger ließ sich hier nicht anwenden, 

 weil die Baumscheiben nicht tief genug umgegraben werden konnten. 

 Man griff daher zu dem in Amerika beim feldmäßigen Obstbau 

 mit Vorteil angewendeten Verfahren, man lockerte zunächst die 

 Baumscheiben mehrmals, damit Luft und Wasser leichter in den 

 Boden eindringen und die Bodenbakterien ihre volle Tätigkeit ent- 

 falten konnten. Dann streute man die nötigen Mengen Kunst- 

 dünger aus und hackte sie unter. Zum Vergleiche wurden diese 

 Versuche mit einer ganzen Anzahl von Düngermischungen an 

 mehreren Apfel- und Birnensorten eine Reihe von Jahren lang 

 durchgeführt. Es wurde so tatsächlich eine kräftige Ausnutzung 

 der Nährstoffe und infolgedessen eine sehr kräftige Bewurzelung 

 der Bäume innerhalb der Baumscheiben erreicht. Zahlreiche Wurzel- 

 ausgrabungen, die der Kreisobstbauinspektor Biesterfeld ge- 

 meinsam mit dem Landesökonomierat Göthe in Darmstadt vor- 

 nahm, konnten dies unumstößlich feststellen. Da kam es denn 

 nicht so ganz unerwartet, daß man sehr günstige Ergebnisse bei der 

 alleinigen Anwendung des Kunstdüngers erzielte. 



