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Die Gartenwelt. 



XVIII. 41 



Solche neugesteckten Felder, die im Herbst oder Frühjahre, je 

 nach Lage und Klima, angelegt werden, können erst in 1"; bis 2 

 Jahren tragbar sein. Meistens bleiben die Artischockenfelder 5 bis 6 

 Jahre tragbar. Ausfälle durch absterbende Stöcke werden, um keine 

 Lücken aufkommen zu lassen, sofort mit neuen Stecklingen aus- 

 gebessert. Gedüngt wird jedes Frühjahr so reich, als irgend 

 tunlich. Des Guten kann, wie beim Spargel, da nie zu viel getan 

 werden. Will man die Kulturfelder nicht alle 3 Jahre erneuern 

 und wechseln, so muß man darauf gefaßt sein, Schlangen- oder 

 Zickzacklinien zu bekommen, also auf grade Reihen verrichten, denn 

 der unterirdische Wurzelstock kriecht, treibt Seitentriebe, die immer 

 bis auf einen oder zwei entfernt werden, und dadurch kommen 

 diese Pflanzen bald außer Linie. Das tut aber der Schönheit der 

 Felder keinen Abbruch, im Gegenteil. Es ist erstaunlich, wie jeder 

 gute Italiener, der auch nur über das kleinste Fleckchen Erde ge- 

 bietet, Artischocken hegt und pflegt. Sie und die Tomate sind 

 seine bevorzugten Lieblinge, alles andere im Pflanzenreiche ist ihm 

 ziemlich gleichgültig. Er zieht sie unter Umständen sogar in alten 

 Petroleumblechkisten auf dem morschen Balkon. 



Auch auf den Märkten des Orientes spielt unsere Artischocke 

 im Frühling die erste Rolle. Selbst im kleinen Korfu finde ich 

 sie in Hügeln in der Halle und auf dem Straßenpflaster gelagert 

 und sehe gar seltsame, in Italien unbekannte Formen. Noch 

 neulich ließ ich mir etliche wiegen und fand Stücke, die mehr als 

 je 1 Kilo wogen. Man denke, ein Blütenkopf, bzw. ein Knospen- 

 stand von solchem Gewicht! Ein einziger solcher Blumenkopf oder 

 Korb nährt seinen Mann. 



Sie ist Orientalin. Je weiter nach Osten in ihrem alten Reiche, desto 

 schöner und seltsamer wird sie, desto leichter gedeiht sie und desto 

 üppiger wuchert sie. In ganz Hellas gehört sie eigentlich schon gar 

 nicht mehr zu den Kulturpflanzen, sondern ist ein Paria der Felder, der 

 Wegränder, Höfe, Hecken und wüster, halb verlassener Orte um 

 die menschlichen Wohnungen. Dort, wohin der Orientale seinen 

 Kaffeesatz wirft, wuchert sie, tut er den seltenen Kehricht hinzu, 

 ist sie gedüngt. Es ist erstaunlich, welche Kraft die Natur dieser 

 Staude verlieh. Ihre Waffen deuten uns, daß sie ein edles Kraut 

 sein muß, aber als der Mensch sie in seinen Schutz nahm, brauchte 

 sie keine Waffen mehr, die nach und nach ganz verschwanden. 

 Sie ist uralt. Frauen, die zuerst Kräuter pflanzten, nahmen sie in 

 ihre Höfe, kochten ihre waffenstarrenden Häupter und reichten sie 

 als willkommenen Wechsel zur Fleischnahrung ihren wilden Männern, 

 aber wir Deutsche kennen die Artischocke heute noch wenig oder 

 gar nicht. Wir haben doch sonst so ziemlich alles, was Orientalen 

 und Lateiner oder Halblateiner hatten und haben, weshalb nur dieses 

 edle, gesunde, schöne, köstliche Kraut noch nicht? Es ehrt unsere 

 Gärtner wenig, es versäumt zu haben, aber zu spät ist hier nichts, 

 nur Eile hat es, denn Spargel allein tuts nicht. Kann oder will man 

 die Artischocke nicht kultivieren, so führe man sie ein ; sie reist 

 weit und sicher, kann ein Volk ernähren und erweiterter Handel 

 hat Völker vereint. Man kann sie immer haben, entweder frisch 

 oder eingelegt. 



Sobald die geheimnisvolle „Knospe" sich zu öffnen beginnt, 

 ist es mit der Artischocke als Nahrungsmittel für uns Menschen 

 vorbei. Hat sie Waffen, so starrt sie nun ernstlicher darin und 

 alle Kelchblätter sträuben sich nach außen, um den Blüten alle Tore 

 zu öffnen, die, um zu leben und zu blühen, die Strahlen der Sonne 

 einsaugen. Alle anderen Teile treten zurück und werden leder- 

 hart, nur der zarten Blütenfülle noch als Schirm und Schutz 

 dienend. Nun beginnt das Leben der Bienen und aller ihrer 

 Vettern und Basen, die nicht müde werden, die Fülle des Blüten- 

 staubes einzuheimsen und sich so voll Honig zu saugen, daß sie 

 schweren Fluges davonziehen, um sich in den Zellen des Stockes 

 der süßen Last zu entledigen. 



Die Artischockenblüte oder besser diese Blütenstadt ist an 

 und für sich ein Wunder. Eine Distel, jawohl, aber eine Distel 

 ganz besonderer Art, die unsere Bewunderung und unser Sinnen 

 weckt. Oft ist ihre Farbe leuchtend und sehr lebhaft, manch- 

 mal schneeig weiß. Alle Cardunculus und Scolymus sind reich 

 gesegnet mit Samen, alle Körner sind schwer und voll ange- 



häufter Nährstoffe für das neue Leben. Sie würden sicher dem 

 Menschen als Nahrung dienen können, und zwar als nährender 

 Leckerbissen, wüßte man sie zu schälen und zu verwerten. Es 

 ist schwer, echte und reine Samen der einzelnen Sorten im 

 Handel zu finden. Karden billig und so viel man will, edle Arti- 

 schocken schwer und nicht verläßlich, von vielen, den edelsten 

 überhaupt nicht. Als ich vor vielen Jahren in Süditalien meine 

 Bauern um Artischockenkultur anging, um deren Samen zu gewinnen, 

 hielten sie es für unmöglich und hatten seltsame Ansichten über 

 ihre Lieblinge. Der eine meinte, die Samen wären doch die Früchte, 

 die man unbedingt verzehren müßte, der andere: ich wäre nicht 

 bei Sinnen, und einer sogar: ich wäre fürs Irrenhaus reif. Sie ver- 

 vielfältigen seit alten Zeiten nur durch Teilung, „rampolli", wie sie 

 sagen, und kannten die Samen nicht. Um meinen Willen in der Provinz 

 endlich durchzusetzen, mußte ich ihnen Artischockensamen, die ich 

 aus Frankreich bezogen hatte, vorlegen und ihnen daraus Pflanzen 

 erziehen. In Neapel aber erreichte ich dennoch mein Ziel nicht, 

 weil dort die Großstadt alles verschlingt und der Bauer zu solcher 

 Samenzucht keine Geduld hat, wohl aber gelang es endlich in der 

 Provinz, irgendwo in Apulien und da und dort im Lande. Die 

 Samen aller Artischocken, die ich selber züchten konnte und 

 die ich sonstwo sah, waren so gründlich in Form und Farbe unter- 

 schiedlich, wie ihre Erzeuger selber es sind. Hellgrau und aschen- 

 farben bis schwarz, fast weiß, oft gescheckt, bunt, olivengrün, 

 braun usw., keilförmig, mandelförmig, abgeplattet, oval oder spitzig. 

 Nicht überall kann man sie haben. Der Blütenboden sitzt z. B. in 

 Campanien oft voller Würmer, Larven verschiedener Feinschmecker 

 der Kerfe „della terra del fuoco". Diese zehren alle Samen voll- 

 ständig auf, so, daß der Züchter leer ausgeht, und das mag sein 

 Teil zu der Ansicht beigetragen haben, sie trügen keine Samen. 

 Und dennoch hat Campanien und auch Rom die prachtvollsten 

 Artischocken, die mir bisher bekannt geworden sind. Sicher aber 

 birgt der Orient noch edlere Sorten, die aufzusuchen nicht so leicht 

 für den Kenner ist. 



Auf den ionischen Inseln gibt es überall Artischocken. Sie 

 gehören zum Gemüsefelde und zum Haus- und Hofgarten. Sie sind 

 Paria, halbwild, aber stattliche Paria, die sich sehen lassen können, 

 die alle anderen Kräuter des Feldes und der Bauerngehöfte und 

 Umgebung weit überragen. Der Korfuetenbauer und der Gemüse- 

 züchter in der Umgebung der Stadt Korfu pflanzen sie am Rande 

 des Feldes, am toten Zaun, oder lassen sie selber als Grenzzaun 

 dienen. Alles scheint Zufall, nichts Absicht. Kein Gedanke ist 

 erkenntlich, kein Ursprungsgeist, keine Praxis und keine Kultur, und 

 dennoch zeigen die Hallen die Fülle der Natur, und der Mensch 

 erntet ohne zu säen. Die Insulaner sind eben meerumwoben. 

 Niemand kommt zu ihnen, um sie zu belehren, und so einer kommt, 

 glauben sie ihm nicht, zu viele Charlatane und Halbheiten im Ackerbau 

 haben ihnen den Glauben genommen. Würden die Korfueten ihre 

 schönen Artischocken kultivieren und massenhaft erzeugen, sie 

 würden goldene Geschäfte machen. Triest ist so nahe und sein 

 Hinterland so reich. 



Unternehmenden deutschen Kollegen oder den einschlägigen 

 Instituten oder Acker- und Gartenbauschulen möchte ich raten, sich 

 Schößlinge (rampolli) der edelsten Artischocken Venedigs, Roms 

 und Neapels zu verschaffen, sie sorgfältig anzubauen, Samen davon 

 zu gewinnen und durch Weiterarbeit deutsche Sorten aus sorg- 

 fältiger Wahl und durch sorgsame Pflege auf warmem Gelände zu 

 schaffen. Auf diese Weise würde es sehr wohl glücken, in Süd- 

 und Mitteldeutschland geeignete Sorten zu gewinnen, ihre sehr 

 wünschenswerte Kultur heimisch zu machen und lohnend zu gestalten. 

 C. Sprenger. 



Plaudereien. 

 Die Moorlandschaft und die Moorkultur. 



Eine Natur- und Kulturskizze von Karl Fritz, Düsseldorf. 



Das Wort „Moor" erinnert seiner Abstammung nach an 

 das Meer, und tatsächlich ist das Wasser ein Hauptbestandteil 

 und die Entstehungsursache dieser Erdart; aber es ist nahrungs- 



