170 



probarlo por mi misnio; y en la epoca de la poslura mas abun- 

 dante que se verifica en oclubre, volvi al mismo sitio en com- 

 pania de Mr. J. Guillcmin, ingeniero de minas, y MM. Ernest 

 Graven y Poumarede, quimicos, que deseaban tanto como yo 

 el comprobarlo. 



Y vimos con efecto, en sitios poco profundos, millares de 

 mosquitos anfibios muy pequefios, revoloteando por el aire, que 

 hundiendose a muchos pies y aun a varias brazas, depositaban 

 sus huevos en el fondo del agua, de donde solo salen para ir 

 probablemenle a morir a corla dislancia de alii. 



Al mismo tiempo que presenciabamos un espcctaculo Ian 

 sorprendente como nuevo, tuvimos la forluna de asislir tambien 

 a la pesca 6 recoleccion de dichos huevos, que con el nombre 

 mejieano de hautle sirven de alimento a losindios, que son Ian 

 apasionados por ellos como los chinos por sus nidos de golondri- 

 nas, con los cuales hasta podemos asegurar que lienen alguna 

 semejanza en cuanto al gusto. Solo que el Hautle disla mucho 

 de ser tan caro como los ullimos, por cuya razon se reservan 

 para la mesa de los opulenlos, pues por algunos cuartos sueltos 

 pudimos comprar cerca de una fanega, y Mad. Bowring luvola 

 bondad de prepararnos a instancias nuestras parte del hautle. 



Esta semilla se compone de varios modos, pero lo mas comun 

 es hacer de ella una especie de lorlas que se sirven con cierta 

 salsa que los mejicanos preparan, como hacen para todos sus 

 manjares, con el chile, que se compone de pimientos verdes 

 machacados. 



Los naturales del pais se valen del modo siguiente para cojer 

 la simiente del hautle: forman con j uncos doblados por medio 

 unas especies de manojos que van colocando verticalmenle en 

 el lago a cierta distancia de la orilla, y estando estos snjetos 

 con otro junco cuyos extremos se hallan dispuestos en forma de 

 boya indicadora, es facil sacarlos cuando se quiere. Con 12 6 

 15 dias hay bastante para que todos los palillos de dichos ma- 

 nojos se cubran enteramente de huevos, los cuales se sacan asi 

 a millones. Luego se ponen a secar al sol en un pafio durante 

 una hora a lo mas, y de este modo se desprende la simiente con 

 mayor facilidad Hecha esta operacion, vuelven a echarseen 

 agua los manojos para que siivan olra vcz. 



