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— Trasformacion del azucar de leche y de las gomas en dcido larld- 

 rico. En la sesion del 5 de sctienibre de 1859 de la Academia de Cicii- 

 cias de Pan's, comunic6 Pelouze que acababa de presenciar en Munich, 

 en el laboratorio de Liebig, una memorable experiencia, consistente en 

 hacer que actuase el acido nitrico en las gomas y en los aziicares pare- 

 cidos al de leche, consiguiendo sn este insigne quimico converlir eslas 

 sustancias en acido tartarico, enteramenle identico al natural. No cabe 

 dudar de semejante trasformacion, porque muchas experiencias qui'micas 

 y opticas la confirman. Licbig prepara con su acido artificial tartrates 

 de sosa y potasa, crema de tarlaro, y hasta emelico. Parece que en el 

 primer acto de la trasformacion, 6 por la primera accion del acido nitrico 

 en las gomas, se forma desde luego acido miicico; prolongada la accion 

 del acido nitrico, se descompone el mucico, ocasionandolo sacarico de 

 Guerin-Vary, y per fin tartarico. La Academia acojio este descubriraiento, 

 que lo es y grandisimo, con singular enlusiasmo. Tiempo hacia que se 

 trabajaba en preparar artificialmenle el acido tartarico; esperabase sa- 

 carlo de los aziicares, pero desgraciadamente, en "vez de tomar para punto 

 de partida el azucar de leche 6 las gomas, se opero siempre con los de 

 uvaodecafia. Pasteur se manifesto maravillado de tal dxito imprevislo; 

 a su juicio esta nueva conquista de Liebig supera a todas las demas de 

 su- gloriosa carrera. 



— De la nutricion de las plantas, y del papel de la (terra labrantia. 

 Sobre este punto leyo una disertacion el celebre quimico Liebig en la 

 reunion trig^simacuarta del congreso de naturalisias y mddicos alema- 

 nes, celebrada en Carlsrube del 16 al 22 de setiembre de 1858. Admi- 

 tiase hasta el dia, que para que las sustancias minerales puedan pene- 

 trar en la planta, es preciso que estdn en estado de disolucion; el agua 

 de lluvia, pura 6 mezclada con acido carb6nico, seria el disolvente, y al 

 liquido lo absorberian las raices. Fundandose en bechos comprobados 

 por Way tocantes a la accion desinfectanlc ijue ejercita la tierra labran- 

 tia en las aguas sucias, demuestra Liebig que esta accion absorbente se 

 ejercita en general en las sustancias salinas susceptibles de servir de 

 nutrimentos al vegetal; que es lanto mas endrgica la absorcion, cuanto 

 mas nutritivo es para la plauta el principio mineral; que la tierra la- 

 brantia, V. gr., roba la potasa con mayor prontitud que la sosa, confor- 

 me al hecho observado por Malaguti y Durocher, de que los vegetales 

 propenden a absorber mas aquella que esta; y que tal planta maritiraa 

 el Eryngium marttimuvt, enlre otras, conliene cosa de tres veces mas po- 

 tasa que sosa. Pero si la tierra labrantia fija la polasa, el amoniaco y 

 aun la sosa, no son absorbidos los iicidos con que estan combinadas 

 sino en cuanto puedan ser utiles al vegetal. Rieguese la tierra con una 

 disolucion de cloruro de potasio 6 do sulfato de amoniaco, y examinesc 



