Este es el libro séptimo de la primera parte de la Natural y General historia de las 
Indias, Islas y Tierra-Firme del mar Océano: el qual tracta de la agricoltura. 
PROHEMIO. 
Pos placido á Dios darme tiempo 
para que sea ocupado en la particular 
distincion y relacion de los libros que de 
cada género de cosas podrá hacerse vo- 
lúmen é cantidad que pueda recrear con 
cada materia dellos en muchas cosas á 
los letores, quiero en aqueste séptimo 
principiar en la agricoltura, é decir qué 
manera de pan é principal mantenimien- 
to tenian los indios, é hay naturalmente 
en esta Isla Española, por la industria y 
exercicio de los hombres della. Y porque 
deste pan hay dos maneras, é muy dife- 
rentes la una de la otra, diré de ambas, 
y cómo se siembra é coge, é cómo des- 
pues se hace el pan y el vino del mismo 
pan, é qué propriedades tiene: é assi 
mesmo diré de algunas plantas é legum- 
bres, é otras cosas que estas gentes culti- 
van, para su uso é substentacion, é de los 
otros particulares ó agessorios bastimen- 
tos que tienen é fueren á este propóssito; 
porque en muchas cosas destas, que en 
este y en los siguientes libros se tracta- 
rán, esté dicho y especificado lo que en 
las mismas materias é géneros semejantes 
conviniere hacerse mencion en las otras 
islas, de quien adelante se ha de tractar 
en esta parte primera; y aun para que 
en la segunda y tercera desta General 
historia , que han de hablar en las cosas 
de la Tierra-Firme, esté ya dicho algo de- 
lio. Porque ni yo canse, con memorar 
muchas yeces lo que estoviere manifes- 
tado, ni el letor por esta causa aborrezca 
la lecion; pues que lo que toca á la go- 
bernagion, no es lo que principalmente se 
me manda escrebir, ni su Cesárea Ma- 
gestad quiere saber de mí, pues en su 
Real Consejo de Indias asisten tan gran- 
des é señalados varones, como el reye- 
rendíssimo señor cardenal, arcobispo de 
Sevilla, don frey Garcia Jofre de Loaysa, 
confessor de la Cesárea Magestad, é 
presidente é gobernador general del mes- 
mo Consejo destas partes; y en tanto que 
la Cesárea Magestad estuyo fuera de 
España (assi en Alemania en la resisten- 
cia de los turcos, como en África en la 
victoriosa empresa é toma de Tunez é la 
Goleta) presidió el ilustre señor don Gar- 
ci-Fernandez Manrique, conde de Osor- 
no, con magníficos, scientes y nobles 
varones conscriptos é diputados para la 
gobernacion deste Nueyo Mundo, é de 
cada parte é provincia dél tiene conti- 
nuos avisos de todo lo que conviene á las 
cosas de justicia é subgesos de Indias. É 
