DE INDIAS. LIB. 
guíssima que echan amal, é lo restante 
del membrillo échanlo en la olla con la 
carne ó sin ella, con bercas ó con otras 
cosas que quieran guisar, é son muy 
buen manjar é sanos, é de buen sabor, é 
sustanciossos, é grand mantenimiento; é 
no es vianda pesada ni ventosa, é de 
IX. CAP. XXII. 393 
buena digestion, con tanto questén bien 
cocidos. Los árboles , en que nascen, no 
son grandes ni son pequeños. Tienen mas 
semejanca de plantas que de árboles, é 
hay mucha cantidad dellos, y en la ma- 
yor parte del año se hallan. 
CAPITULO XXIIL 
De los perales salvajes de la Tierra—Firme 4. 
E, la gobernacion de Castilla del Oro 
en las sierras de Capira é en tierra del 
cacique de Juanaga, é en otras partes de 
la lengua de Cueva, hay unos árboles her- 
mosos é grandes que los chripstianos lla- 
man perales; y de hecho la fructa que lle- 
van, son peras en el talle y en la color, é 
no en mas, porque el cuero es tan gordo 
como de un borceguí de cordoban, é la 
carnosidad de dentro no es mas gruesa 
que una pluma de escrebir de un ansa- 
ron, ó quando mas como la de un cisne; 
é el cuesco es grande que ocupa todo lo 
demas, y no cuesco, sino una pepita, 
cubierta de una telica delgada, que pro- 
veyó natura, porque lo que se come 
desta fructa no tocasse á la pepita, que 
es amarguíssima. Son tan grandes estas 
peras como las peras grandes yinosas de 
España, ó como aquellas de la isla de la 
Palma, que piensso yo que son de las me- 
jores é mas hermosas del mundo. En fin, 
estas que digo de Tierra-Firme, muchas 
dellas pesan una libra é algunas mas é 
otras menos, é no son dignas de deses- 
timar, porque en el árbol nunca madu- 
ran; mas despues que han crescido , to- 
man las mayores dellas é pónenlas en 
un rincon de casa sobre un poco de hier- 
va ó de paja seca, é alli se maduran, 
como hacen las servas en España. É des- 
4. Este árbol es el aguacate, que los hay de 
Tres generaciones. En algunas provincias del Nuevo 
TÓMO L | 
que estan maduras, fácilmente se dexa 
cortar aquella corteca que tiene é se des- 
pide por sí misma la pepita de en medio 
con su telilla, é la corteca assi mismo, 
é lo que queda de comer paresce man- 
teca é es un gentil manjar , é yo le tengo 
por mejor que las peras de Castilla. Es- 
tos son árboles altos é copados é frescos, 
é la hoja semejante á la del laurel, mas 
es mayor y mas verde. Cortando con un 
cuchillo aquella pepita que estas peras 
tienen, paresce castaña inxerta mondada. 
Verdad es que, aunque yo puse aqui es- 
tos árboles por salvajes y los he visto en 
los montes , como he dicho , é donde los 
indios ni los chripstianos no ponen in- 
dustria ni trabaxo alguno en los criar, é 
solamente el hortolano es Dios, y assi lo 
- dixe en aquel reportorio que escrebí en 
Toledo, dirigido á la Magestad Cesárea, el 
año de mill é quinientos é yeynte y seys; 
despues, algunos años passados, ví mu- 
chos destos perales en la provincia de 
Nicaragua, puestos á mano en las hereda- 
des é placas ó assientos de los indios, é 
por ellos cultivados. É son tan grandes 
árboles como nogales algunos dellos; 
mas las peras son menores que las de 
Cueva. Con queso saben muy bien estas | 
peras, y quando estan saconadas para 
las comer, piérdense , si las dilatan é 
Reyno llámasse cura, 
