DE INDIAS. LIB. XII. CAP. IX. 
nes á todas las otras partes destas In- 
dias, no lo digo aqui: é tambien por- 
que los cangrejos, aunque los hay de 
agua , tambien los hay de tierra en estas 
partes, é hay mucho que decir dellos; 
y por tanto lo dexo para hacer capítulo 
particular adelante de las diferentes ma- 
neras de los cangrejos, quando se escri- 
ban las cosas de Tierra-Firme , en la se- 
gunda parte de aquesta Natural historia 
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de Indias. Ni tampoco escribo ni digo de 
las perlas, porque aunque á esta cibdad 
é isla se han traydo é traen mucha can- 
tidad dellas, no se pescan en esta isla, 
sino en otras islas pequeñas en la costa 
de la Tierra-Firme é otras partes: é tam- 
bien esta materia de perlas toca á la isla 
de Cubagua, en la qual se tractará en el 
libro XIX. É assi la dexo para en su lu- 
gar. 
CAPITULO X. 
De las ranas é sapos, é cómo los indios los eomen. 
Yo avia determinado de no hablar en este 
libro en los sapos ni en las ranas, é que- 
ríalos poner con otros géneros de anima- 
les; pero pues me paresce que ya el man- 
jar de las ranas no se desprecia en Espa- 
ña, y ha llegado hasta la tabla de nuestro 
gran César, no es razon que tal título no 
le sirva á este animal, para que yo le co- 
loque é ponga tras tan excelente pescado, 
como es el manatí é los otros, de quien 
he hablado. Creo que el origen desta auc- 
toridad que estaba guardada á las ranas, 
se le dió Mercurio, gran chanciller de la 
Cesárea Magestad del Emperador Rey, 
nuestro señor: al qual yo oí decir (en la 
- cibdad de Vitoria , año de mill é quinien- 
tos é veynte y quatro, un viernes, Co- 
miendo con el dicho gran chanciller el 
excelente señor don Fernando de Ara- 
- gon, duque de Calabria, é trayendo á su 
mesa un plato de ranas guisadas) que 
“avia enviado la semana antes otro plato 
dellas al Emperador, y que le avia dicho 
que le avian sabido muy bien; pero que 
no le entendia enviar mas, porque no 
queria que si por otra causa Su Magestad 
adolesciesse, que echasse la culpa á sus 
ranas: que pues las avia probado é dicho 
bien dellas, quél se las mandasse guisar 
quando le pluguiesse. Y no me maravillo 
que el gran chanciller truxesse este man- 
jar á España, pues que era italiano, don- 
de há gran tiempo que se usa comer las 
ranas, é son buen manjar. Y muchos 
años antes las comí yo en Mántua, é Ro- 
ma, y Nápoles é otras partes de Italia; y 
públicamente las venden en las placas, 
como manjar sano y de buena digestion 
é gusto. De aquestas ranas hay muchas 
en esta Isla Española y en todas las otras 
partes destas Indias; pero no las comen 
en esta isla, porque no lo han acostum- 
brado. 
De los sapos quiero hablar aqui, por la 
semejanca que tienen en su forma con las 
ranas, aunque ellos son muy mayores 
émas feos, por su hinchacon. Muchos hay 
en esta isla, é no creo que harian prove- 
cho á quien los comiesse, aunque en la 
Tierra-Firme los comen en muchas par- 
tes é islas de la costa austral. É yo tenia 
una esclaya de aquella tierra, é no ha 
muchos dias que comió uno destos sapos 
en una hacienda mia, é créese que otra 
cosa no la mató, porque desde á pocos 
- dias que ovo comido un sapo, se sintió 
mala, y en quatro ó cinco dias se murió. 
Y ella debiera pensar que los sapos desta 
isla no son dañosos, como los de su tierra, 
á quien los come. Tambien los de España 
