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unb auf fceit S^M'^Iti angetaut 



a3on tiefer 3lrt leitet man allgemein tic itlirfumaiUUVjrf, Äuv«^ 

 fumä.^ cter ©id^ivurjel, Radix Curcmnae, teö -^anbefg ab. 



3in ©iTgbantcf nutcrfrficitct mau gcgeuiüartig fefgcube Sorten: 



1. bcugad'fdje ÄurFuma, Curcuma Bennral (Rad. Cnrciimae 



bonnaiensis). ©le befielt auö 1 — 2'' laugen, fcbcrfpyf^ In'» Ffcmfiugerc* 

 bicfeu ©türfen; biefe ftub fajl irafjig cber feufcnfcnntg, an einem cbcc 

 Icibcu (Juben abgerunbet^ftumpf, meifi enva^ gcfrümmt, tbcifä fcf)ivad)=gc^ 

 ruujeft .ober fajl glatt, tf)ei(ä unb meifl nur ftcWcnu^cife flarf^run^eng, ba« 

 bei mcljr ober ireniger bcutficft geringelt, ^ie unb ia mit einem furjeh, 

 l^i^cferformigeu ?ti!c unb mit Olarben (von abgetrcrfieucu ?(cflen [)err&f)renb) 

 befcf^t , auijen gelb = grau , juu^eileu mc()r iuö Xuufctgefbe , feftner inä 

 ffiräunlirf)e sic&eub, Ijart unb fd)U)er, auf bem lüuerbrnAe fe|l, fcijs^^ac^^ar^:» 

 gldnjeub, seilten einen bunfcf^))emerausengc(ben jferu, burd) eine feine, 

 I)ellere Äreiäfinie v>cn ber äu§ern, ii^enig bunffem ert)ict)te getrennt, unb 

 bejil^en einen gemürs^afren, bem 3tt9»i>er a^nltc(}en, aber frfmniitern ®e« 

 rnd) unb @cfd}macf; boc^ ijl ber feistere immer nerf) 3femnii) fd-arf. 

 Q6 \\t tte in früherer 3eit am tjäujtgfteu, n?o uid)t au§fd)Iie^(id) in bcu 



5li>ct£;eFeu gehaltene Sorte, 



2. d)iuefifdie ^UtFuma, Curcuma cinnensis (Rad. Curcuiuae 



clilnensis). (^ie beftcbt auä i>ie[ bicfern, feuteuformigen Stüden, \>o\\ 

 einer (ebljaftern, grauHdj^buufefgefben g-arbe, \vdd)e Vh — r' lang, an 

 i(}rem bünnern ©nbe ffeiunngeräbicf, am anbcrn, meifl fei^fformig^üerbidten 

 Gnbe 3/4—1'' üä, i^^^n fc^n^ad}:« runzelig unb unbeutfid}- geriugeft ftub, 

 biä auf bao vertiefte Gnbe, ive(d)e5 beutlid}e Fon,^c^tri^d)e, oft nod) mit 

 faferigen JReflea befe^te JRino.e (bic Starben ber fd)etbtgen SBIcitter) äeigr.. 

 Stuf bem gefdctigt^pcmerauöengelben nnerbrud:te erfc^eint ber Äern cft 

 fteneniveife vca ber JKiubcnu1}id)te getrennt, ©ernd} unb ©efdimarf \int> 

 fd)tl^ad}er a(9 bei ber vorigen. — Qi ift i^ic alä garbmaterial am ^od)fteu 

 gefd)dnte Sorte. 



3, jaüanifri)C ^urFuma, Curcuma de Java (Rad. Curcuniae 



javanica), Tie StücFe 1 — 3'" lang, meifi me^r ivalaig, oft auc^ axtai 

 öUfammengcbrudt, febcrfpul^ Kä ftugeräbicf, fjaufüg ater in einen eiformi» 

 gen ober fafl Fugeltgen, V^— iVß" bicfen ^cpf übergejjenb, unb mir runb* 

 liAen cber mebr uuregelmdijigeu. fnoKenförmigen Stncfen untermengt, batei 

 ^ocferig unö ftarf^ ruu5c(ig , uubeutlid)» geringelt, aber auf bem Fnoüigeii 

 Gnbe meifl mit ben ringförmigen, faferig = ^dutigen JBtattreflen befegt; bie 

 garbe grau =^ braun ober bunfclbraun, auf ben abgeriebenen Stetten IjeiUt 

 cter bunfler gelb; ber r.uerbrud), mt bei ber erften Sorte; bct ©crud) 

 iiubebeutenb, ber ©efrfjmad Faum gen>ürä^afi. — X^icfe Sorte Fommt jc^t 

 am l^äufigrtcn bei una im |)anbet i^or. 



4. ru übe jai^anifd)C ÄurFuma, Curcuma de Java roluuda. 



Tiefe ijl eigcntlid) nur eine Uuterforre ber v^ongeu, mib beftebt au;^ cif'h'* 



