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@ö wirb «cid) dftci'n 35Drfd)viften fcen ©cnftcigcn (SinapiS^ 

 mtn} jugefe^t (Pharm, bor. II.). .S)affelbe scfd)iel)t aiid) jiweüe« 

 mit bcm in bic wjcintg = fnure ©a^rung übergegangenen Setge ober bem 

 ©aucrtctgc, Fermentum panis. J)aS 5Ret)I unb bic beim 33?a^tcn 

 von tiefem getrennten, jerfleinerten ^ruc^t^öutc ober SRoggenfleien, 

 Furfur secalinus, bienen ju crnjcic^entcn, sert^eifenben unb fd^mer3(in» 

 bernben, trccfnen unb feuchten 935^ungen. 5^ie frifdje Ärujle beg Diog= 

 gentrobeä n>irb/ für jid) cber mit einem Bwf^^c ron Sßein nnb @es 

 njiirjcn, ju erregenben SBäljnngen, bie ger5{lere 33robfrufte/ mit fügen 

 unb fäuerlid)en B"f5§en, jur 33crcitung cineS gcHnb ernd^renben unb 

 erquicEenben ©etränfeö für ^teberfranfe bertrenbet 



2lug ben in ireintge ©d^rung »crfe^ten Oioggenfrüdjten fctnn, roic 

 Äu6 anbern ©etreibearten, ^ornbranntroein, Spiritus Frumer.ti, 

 gewonnen werben. 



%\\x bie ^ei[funbc irid)tig ift befonberö nod): 

 23aö 9)ftttterfont, Secale cornutum (s. Clavus secalinus), 

 wcl^cö auS ben bur^ franfl)aftc Umbilbung »erdnberten 5rud)tfnoteii 



be* fRcggeng beilegt, 



55üf[e(b. ©amml. i. <£u^i)I. t. 24. 



es enraicteU firf) ^auptfdd)[id) in feud)ten, niebrigen Sagen unb in 



naffcn ©cmmern, n>o eS bie JBlut^cn manrf)cr 2le[;rcn in größerer ober 

 geringerer 3«f)I ergreift, fe^r fetten 'aber aüe 35iut^en einer Sle^re befallt. 

 e§ fleHt im auggebilbeten, frifd)en 3uftanbe tjornfcrmige, meijt etrraä ge^ 

 !rümmte 5tuän)üd)fe bar, üon V2— ^Vi" Sänge unb 1 — 2"' ^icfe, un* 

 gtetd)^3feitig, meifl an einem ßnbe me^r \jerbünnt, aH am onbern, auf 

 einer ober auf jcber (Seite mir einer gdng5furd}e burd}2ogen unb äuui 

 ^I^cif unregelmd§ig=rifiig, au§en wi\ bunfel^graubrauner cber rbt^[ic^i»fd)n?ar5' 

 brauner, inä Sßicfette 3icl}enber Jarbe, matt unb wie bejldubt, *) auf bein 

 glatten £luerbrud)e n>eiBlicö, inS ©raubrdunlic^e unb gegen ben Umfang oft 

 in« !BtoIette jie^enb, unter ber 2i\^t ^duftg 3 wn bem gKittetpunfte (Ira^Itfl 

 nad) ben Jtanten terfaufenbe, me^r cber n^eniger »erdflete ^bern jeigenb/ 

 im frifc^en 3uf?anbc rcei^ unb etn^aä fd)U)ammig, gerud)Io8, nur beim 

 3crteiben einen fd)it?adien , mcberigen ©erurf) entmicfcfnb, wn einem 



fc^nsac^en, wiberlid)en, dn leic^tel 3ufammenf*nürcn im gc^funbe i)mtcx^ 



Ia(fenfcen ©efc^made. ®ie ^emifc^c 3ufammenfe5ung iji gang verfd)ieben 



') 3n feltencn ^ddcn fcmmt baö 5KutterFcrn aud) )>on weiter ober 

 b(a§=gelb(id5er garbe ücr. Urfprüngliri) tragt iebcö SJutterfcrn auf 

 feinem Obern ^nbc ein !(eineä, ^dutigeg, am ©runte jerfdi(i§tc5 

 ajiu^d)en, üon braungefber garbe, ujeldjeS einen fleinen i^aarfdicvf 

 trägt unb auä fcer abgeftreiften du§ern Spant te^ Jyrucbtfnctcnä be* 

 flebt, aber feör (€id)t abfällt unb barum auf ben in ben 2tporbcFcn 

 oufbeita^rten Jlcrnern nic^t mc^r üor^anben ift. 



