JOURNAL 



DE PHYSIQUE, 



DE CHIMIE 

 ET D'HISTOIRE NATURELLE. 



AOUT AN 1806. 



S U R 



L'UTILITE DU LICHEN D'ISLANDE, 

 COMME ALIMENT,- 



PAa LE Professeur PROUST. 



A PEINE sortis d'une ^poque ou la disette et I'afTreux 

 ■cortege des maladies qu'elle tralne a sa suite , ont menace 

 de si pr^s I'existence des pauvres , n'est-il pas du devoir de 

 I'homme compatissant de faire une nouvelle revue dans le 

 regne vt^g^tal , pour voir si I'on n'y d^couvriroit point encore 

 quelque substance alimentaire qui eiit ^chappe jusqu'a ca 

 jour a I'attention. 



Ces lichens, par example, dont les especes innombrables 

 tapissent les rocbers de toute I'Espagne , qui fournissent aux 

 peuples de la Laponie et de I'lslande une grande partie da 

 leur nourriture , n'auroient - ils done rien d'utile h nous 

 offrir ? 



Tome LXIII. AOUT an 1806. L 



