iT d'histoihe katurellb. g3 



L'infusion des galles, qui n'a aucnne action sur les gommes 

 connues , prt^cipite a I'instant la gel^e de lichen , et donne uii 

 caille blanc conime avec les gel^es animates; mais il y a cette 

 difierence que la nouvelle combinaison se dissout dans I'eau 

 et s'en separe par le refroidissement. Voila done pour le mu- 

 cilage du lichen un caractere ; pareilie quality semLleioit 

 promettre des rapports de constitution entre ce mucilage et 

 celui des animaux. Mais les experiences qui suivent en deci- 

 dent autrement. 



La gomme du lichen chauffee dans une cornue, s'y d^trnit 

 snns epi'ouver de ramoUissement. Comme la gomme arabique, 

 elle ne laisse que de aS k 24 centiemes de charbon. Ses pro- 

 duits ne different pas de ceux de la gomme ou de ramidon , 

 c'est-i-dire qu'ils consistent en eau et en vinaigre de la meme 

 odeur ; mais I'huile m'en a paru bien plus abondante. La 

 potasse ne separe de ce vinaigre que des atonies d'ammoniaque. 



L'acide nitrique la convertit facilement en acide oxalique 

 fort bl.nic. Point de suif, pas de jaune amer dans le residu. 

 Le lichen cuit et deisecli^ ne donne en charbon que de 21 a 2a 

 centiemes. 



L'acide nitrique fond le lichen cuit avec beaucoup de 

 promptitude , ce qui ne se presente pas commun^ment avec 

 ies v^getaux ligneux. Le produit est de l'acide oxalique et de 

 I'oxalate de chaux , mais augment^, a ce qu'il m'a paru, par la 

 terre ^trangere. Le residu contient du jaune amer, mais fort pen. 



La potasse convertit le lichen cuit en une pulpe gelatineuse 

 assez semblable a celle quedonnent les farineux en pareilie cir- 

 Constance. Tout ceci fait assez connoitre que la partie charnue 

 de cette plante n'est qu'une gomme endurcie, moins oxigenee 

 peut-^tre que celles qui sont solubles. On diroit que la nature 

 a pris plaisir a concentrer la substance nourrissante dans un 

 vegetal qui devoit en remplacer tant d'autres, dans ces con- 

 trees du globe, oil les rigueurs d'un froid habituel engour- 

 dissent toute vegetation. 



La gelee du lichen prt^par^e convenablement , peut devenir 

 un comestible. La partie extractive qu'elle contient n'est ni 

 assez considerable, ni assez ani^re pour qu'on ne puisse pas 

 la dissimuler et en tirer meme un plat qui ne craindra pas 

 de se montrer sur les tables les plus delicates. 



On fait cuire 4 onces de lichen dans trois livres d'eau ; on 

 les reduit a deux ; on y fait fondre un gros de farine , et 



