ET d'hiSTOIRE KATURELLE. ' Sfil 



ordonnateur de la marine a Cayenne, qui les eieva et les eut 

 bient(!)t propagees. 



C'est de Moka (i) que I'Ue de Bourbon a tir^ ses premiers 

 plants , qui y furent envoy^s, en 1717, par la compagnie des 

 Indes. II n'en etoit rest6 , en 1720 , qu'un seal pied , niais 

 dont heureusement le produit fut tel cette annee-la , que Ton 

 niit en terre environ quinze mille fdves de cafe (2). 



Observons que voila la plus abondante source de propriet6 

 coloniale dont la France est redevable a I'amour de la science, 

 .a la conquete que la botanique a teniae en ^levant ce nouveau 

 vt'g^tal a Paris pour le transporter en Ani^rique. Ce sont tous 

 hommes liberaux, un m^decin, un oflicier d'artillerie, enseigne 

 de vaisseau , un commissaire ordonnateur, qui ont, par leur 

 zele , fait la fortune de quelques milliers de conimer^ans et 

 surtout de planteurs , dont un bien petit nombre a connu le 

 nom de Clieux. Aucun n'a conyu I'idee d'^Iever un monu- 

 ment hi. sa gloire et a I'endroit m^me ou fut transplant^ ce 

 caf^yer, le premier de tous, qui, si chetif, mais prot^g^ par 

 tant de soins et de surveillance, devoit ^tendre si rapidement 

 ce bienfait. 



Ce qui est relatif k la culture du cafe , et i son histoire 

 botanique, parolt Stranger a notre objet; nous allons passer k 

 ses propri^tes. 



MEMOIRE SUR LE CAPfe; 



Par C-L. CADET, Pharmacien ordinaire de VEmpereur, 

 Membre de la Societe de Medecine de Paris, Professeur 

 de Chimie , eCc. 



La cliimje a pris un si brillant essor , elle s'est elev^e k 

 des considerations si importantes , qu'elle semble d^roger 

 lorsqu'elle descend k I'examen de substances communes et 

 d'un usage journalier. On applaudit aux travaux d'un chimiste 



(i) Moka est comptoir oii se vend le cafe, mais on le cultivc a Beith-el- 

 Fag'hi , a deux lieues au Nord-Est de Moka. 



(1) Ces details sont tires d'une excclicnle Dissertation sur la culture du 

 cafe , par Fusea Aublet , qui fail suite a uti Tiaile du cafe par M. B. Mo:elej-, 

 Iraduil de 1' anglais et public en 1786 par M. Ls Biutoli. 



