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saturer avec !a cendre ne coiile rien; celle de clarilier avec 

 du sang de boeuf, de passer par des flanelles, ajoute quelque 

 chose a son prix ; mais elle ne sera point necessaire quand 

 les acheteurs ne destineront cette moscouade qu'a la fermen- 

 tation. Ces menues depenses , y comjtris le Lois , ne m'ont 

 pas cout6 plus de six reaux; mais je les monterai a quiiize, 

 A cause du travail d'(^grapper et d'exprimer. Voilci dont: trente 

 livres de moscouade qui , dans les circonstances les plus dls- 

 pendieuses, ne m'ont loiue que 4S r^aux; et si mon labora- 

 toire eut ere moni^ expres pour ce genre de travail, si jeusse 

 pris la peine d'acheter sur les lieux memes, et de faire venir 

 A mon compte le raisin , personne ne douera que ces trente 

 livres de moscouade ne passereierit pas 3o reaux. Je deman- 

 derai actuellement ou sont aujourd'hui , soit a Madrid, soit 

 dans le reste du royaume , les cassonades et le miel que Ton 

 paye a un real la livre ? 



Si nous nous transportons dans les provinces , nous voyons 

 que la vigne jouit paitout d'une force productive rarement sus- 

 pendue, comuie cela arrive dans le reste de I Euro|)e ; nous 

 la voyons verser souvent , graces a Theureuse influence du 

 climat-, ses fruits avec une f^condit^ que Ton peut appeler 

 d^sastreuse pour le propiietaire; je demanderai done si la mos- 

 couade de raisin couleroit dans ces memes provinces seulement 

 trois quarts la livre? Si nous la considt^rons comme supplement 

 alimentaire, ou sont aujourd'liui en Espagne les productions 

 nutritives animales ou v^g^tales qui soient au dessous de ce 

 prix ? 



A Toro , cette ann^e , les mendians , rassasi^s d'un fruit 

 qu'ils n'ont pu consommer , ont abandonne, suivant le rapport 

 qui m'en a ^te fait, plus de cent soixante-dix mille arobes de 

 raisins dans les vignes, c'est-a-dire environ cinquante mille 

 arobes de nioscouade (i). 



A Arando de Duero Ton a versed dans la rue deux raiile 

 cantaros de vin qu'on n'a pu ni vendre ni consommer , et il 

 en reste cent cinquante niilie dans les vignes. Aranda pouvoit 

 done, dans cette annee , avoir fourni au commerce plus de 

 cinquante raiile arobes de moscouade , dont le volume n'eut 

 et^ que le quart de celui du vin qu'elle auroit produit. Dans 

 combien de vignobles n'a ton pas donnd la charge de huit 



(i) L'arobe est de 25 livres. 



arobes 



