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3," Des deux ordres de structure , dont nous venons 

 de parlcr, en r^sulte une niixte, et c'est ceile qui 

 cntie dans la composition de toi^s les visctres pa- 

 rencliymateux; de sorte que ceux-ci ne soi.t pas 

 exclusivement formes de nerfs et de vaisseaux , 

 comme qi.elqiieff- iins I'ont cm. 4." Eniiii , les os 

 ofFrent trois substances, que Ton ronnoil soi s les 

 noma de conipacte, spongieuse et r^ticulaire. Toutes 

 les trois n'ont ^l^ , dans I'origine , qu'une lame cel- 

 lulaire , incrust(^e, plus ou moins , d'une matiere 

 salino-calcaire ; elles ne different que par leur ar- 

 rangement et leur soliditd, pui^que toutes pecvent, 

 au moyen de certains proced^s , etre r^duites en 

 lames cellulaires absoluraent semblables. 



Ce seroit ici la place de faire I'histolre dessolldes 

 dont nous venoas d'exposer la structure, et cette 

 histoire seroit faite suns le double rapport de la 

 physiologic et de la chymie; mais comme tons les 

 solides ont commence par etre fluides , qu'en dorniere 

 analyse ils peuvent ^Ire r(?duits a ceux-ci, I'ordre 

 naturel exige que nous commencions par ces der- 

 iiiers. 



En considerant les fluides selon le mode de leur 

 IWmatlon , on observe que le premier travail de la 

 digestion sur les substances alimentaires les con- 

 vertit en une liqueur blanche , sucr^e , emulsive, que 

 Ton nomme chyle, compos^e d'une matiere hui- 

 leuse tenue en dissolution dans un fluide aqueux , 

 par I'infermede d'un principe muqueux , moins ani- 

 malis^e que le lait, et se coagulant plus difBcilement 

 par les acides min^raux^et les alcalis. Cette liqueui 



