Coinmeice de idarseille. 448 



curoil a Marseille des profits tres-cotisiderahlcs , a 

 cesse absolument , il y a tnviroii 40 ans , par les 

 impots qui ont ete mis sur les ciiirs. 



On sait combien les poissons sales des environs 

 de Marseille ^loient recherch^s des Rooiains. Ces 

 preparations avoient surtout pour o'njet le thon et 

 la "Sardine. Le garum et le muria (16) qui sont Jes 

 nomsqu'ils donnoient a la saumure de ces poissons, 

 etoient pour eux les mets les plus di^licats. Pline 

 (lib. 3t , cap. 8 ) dit qu'a I'exception des parfums, 

 il n'y avoit pas de liqueur qui fut aussl chere et qui 

 fit autant de reputation aux pays d'oii elle efoit 

 tlree, Le commerce des poissons sal^s a toujours 

 it6 tres-actif a Marseille. On y fait encore celui 

 des sardines salves. La peche du ihon y ^tolt bien 

 plus abondante dans les siddes pr^cedens qu'elle ne 

 Test a present. L'auteur du livre de Laudibus Pro- 

 vinciiB , dit, p. 89, qu'en un jour, on y pecha 

 trois mille thons. On connoit les causes physiques 

 qui eloigncnt aujourd'hui ces poissons des cotes de 

 Provence, et qui contribuent a rendre les p6ches 

 moins abondantes. 



Quelqu'obslacle et quelqiie corjcurrence que lei 

 Marseillais ayent eprouv^s de la part des autres na- 

 tions pour le commerce du Levant, on a pu con- 

 clure de ce qui a ^te dit , qu'iis n'ont jamais cessd 



(16; Muila etoit la saumuie du thon. Rlaitial lo dit dans la io3.' 

 ipipr. du Xlll liv. : 



^ntipoUtanl fiiteor sum Jilia THi'mni. 

 Turn^be, dans ses no:es sur Martial, dit: Muria Thinni sale conditi. 



