468 Agriculture, 



«• menses tresors do ces Huns qui avolent ck'poullle 

 « runivers, » 



Montesquieu fait surtout I'eloge clu capilulaire 

 de villis. » Voycz , dit - iL, tout ce capitulaire , qui 

 « est un chef- d'oeuvie de prudence , de bonne ad- 

 « ministration et dVconomie. •• 



Le capitulaire de vlllis et curtis (i) miperatoris , est 

 de I'annee 800. II coniprend solxante-dix articles on 

 dispositions ; il n'est pas un seul objet d'economie 

 rurale qui n'y soit rappel^. 



Les soixante-neuf premiers articles reconunandcnt 

 aux prepo-s^s , tous les solns, toutes les altentions , 

 toutes les precautions imaginables : 



Pour les vignes , les pressoirs et les celliers; 



Pour ]a prj^paration et la confection des boissons 

 d'usage , le vin , le cidre , le polr^, la biere , le via 

 cult, m^me Ic vinaigie et la moutarde ; 



Pour la peche et la conservation du polsson dans 

 les viviers , les etaugs, les ruisseaux et les rivieres; 



Pour la bonne nourrlture des vaches , des pores, 

 des chevres et des boucs , des brebis et des bc'liers , 

 des poules, des oies , desabeilles; 



Pour la formation des fromages , du beurre, du 

 miel et de la cue ; 



Pour I'engrais des boeufs ; 



Pour le choix, dans les haras, des (5talons, et la 

 multiplication des chevaux et des jumens , de bonnes 

 laces ; 



Pour tenir les paturages dans le mcilleur ^lat ; 



(i) Curtis , lieu culllve. 



