i3o Livres divers;. 



tnenie dose d\>MYi;c'ne foul ala fois. Cette difKrcnce 

 est due a ctf o>'f , dans If ptemierciis, l'oX)|:;etie 

 est successi\ ctuent eniplov^ a enlovei & la giaiiie le 

 caibone degage, ft tiu'il nVn resle plus pour la vi- 

 viilt-r, tandis que, lorscju'on le verse lout a la fois, 

 il s'en trouve snfF.iammetit pour ces deux usages. 



Les graines lie gercnent point dant le gaz aeide 

 carbonique , tii dans le gaz hydrogene pur. — Une 

 giaine de laifue absoibe, pour geimer, une quan- 

 tity d'oxygene qui est au plus (gale a 26 miili- 

 trraninies d'eau (deml-gram) : elle ne gevuie que 

 iorsque I'oxygene est au moins la huitieme p;ir(ie 

 de I'atmosplieie dans lequel eJle vit. L'abondanee 

 du <^az acide caibonique est plus nuisibic a la ger- 

 iDination que celle de I'azote , et teUe de I'azofe , 

 plus que celle de rbjdrogene, — 8i Ton fait gcr- 

 nier des graines dans le gaz hydfogene, le carboue 

 des graines s'y dissout et s'y combine trcs intime- 

 nient. 



La vapeur d'^tber snifuriqne sous un re'cipient 

 d'air atmosph^-rique , empf'cba les graines de gcr- 

 nier , sans allt'rer la quantity d'oxygcne de I'aii. il 

 en fut de nieme do camphre, de I'huile de ff^re- 

 henthine , de I'assa foelida , du viuaigre , de I'ani- 

 moniaque. Lfs corps en pulrf^faclion emp^cbeut la 

 ©crmination , par I'abondance du gaz acide carbo- 

 nique qu'ils trnettent. 11 paroit , d'apres les faits 

 pretedens, que ro>ygene est indispensable pour la 

 oermination , et qu'il sevr a enlever a la graine le 

 carbone degage par la fermentation. Cetfe regie n'est 

 pas sans excei)tion. 



En effet , des pois ont germ^ dans de I'eau privf^e 

 d'air par tons les moyens possibles, aquelque pro- 

 fondeur qu'ils fussent ploiiges. Les graines de feves, 

 do lenfilles , d'epiuaids, de lai(ue et de bl^ , ger- 

 jnent de nieme sous I'eau , avec plus on moins de 

 facility. Ces graines germent mieux dans I'eau char- 

 eee do gaz oxygtne, que dans I'eau qui en est pvi- 

 \(?e. Elies ne germent pas dans J'eau chargee d'a- 

 cide carbonique : les acides relardent plus on moins 



