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gaz acide carbonique , tandis que I'autre portion 

 d'oxygene et I'aiifie portion de carbone s'unissent 

 avec I'hydrogene pour former de I'alcool : d'ou il 

 r(?sulte que Valcool et ^e gaz acide carbonique sont 

 Ics pioduits de la fermentation vineuse ; i° que la 

 feTmeutation yidridc coiisiste encore dans une rup- 

 i ture d't'quilibre entre les ])rinclpes constitiians des 

 vdgdtaux , ma's qui donne lieu a de nouvolles com- 

 binaisons difTc'rentes des pr^c^dentes, et telles que 

 I'hydrogene se dissipe en entier sous forme de gaz, 

 tandis que I'oxygene se reunit au calosique et au 

 carbone pour' produire dii gaz acide carbonique qui 

 se dissipe pareilleiuent : en sorle que, dans cette fer- 

 mentation, la totalile des prlncipes des substances 

 V<^getales se degagent sous forme de gaz, a I'excep- 

 tlon de la terre qui resle ; 3.° que \a./ermentation 

 acc'leuse n'est autre cliose que I'acidification du via 

 par I'absorpdon de I'oxygene. 



Le XI. •■ el le XII.' liv res sont destin(^s a completer 

 la partie cbymique de cet ouvrage ; ils renferment 

 les connoissances acquises sur les terres et les alkalis. 

 Sans nous arreter a ces objefs', nous iw)us bornerons 

 a observer, i.° que I'auteur veconnoit sept terres bien 

 dislinctesj auxquelles il joint Yagustine de Troms.- 

 dorf, quoique son existence ne soit pas encore soli- 

 dement ^(ablie : ces sept terres sont la silice , Talu- 

 inine, la zirccne, la glucine, I'yttrla^ la niagn(^sie 

 et la chaux j 2.*' qu'il range parmi les alkalis , la 

 baryte , la pofasse , la sonde , la strontiane et I'aux- 

 moniaque. OberliN fiis. 



(ha fiu diiiis un des prochains numdrosj. 



