712 LIVRES FRANCAIS. 



blances. Dans riuteret des lecteurs , on pent se dispenser de 

 toules recherches sur le niuiitu des ouv rages compares Tun a 

 I'autre. Quant a I'epoque de lenr pnblication , I'anteriorile eta- 

 blit les droits de I'auteur ; mais cenx du livre ne sont fondes qne 

 sur I'instruction qu'il pent repandre. 



aSo. — Manuel du Jaugcagc ct des Dcbitans de hoissons , 

 coutcnant les tarifs tits - simplifies , en ancicnnes et nouvelles 

 mesures, relatifs a I'art dejauger ; toutes les lois, ordonnances, 

 reglemens sur les boissons , avec les arrets des Cours (iiisant 

 connaitre tous les droits auxquels les debitans de boissons sont 

 assujetis , etc. : ouvrage utile aux marchands de \in, aiiber- 

 gistes, traiteurs, etc. ; par M. Laudier , membre de la Legion- 

 d'Honncur, et par M. D***, avocat a la Cour royale de P;iris. 

 Paris, 1827 ; Roret. In - 18 de 33o pages, avec une planchc; 

 prix, 3 fr. 



Un ouvrage tel quecelui-ci est suffisamment connu par 

 son titre. II ne faut pas y chercher un traite geonietrique du 

 jaugeagc, ni une rigueur dont les applications peuvent sc [)as- 

 ser ; on sait que les tables les plus exactes ne peuvent donner 

 qu'une approximation, et qu'il est impossible aux tonnelicrs de 

 metlre assez de regularite dans leur travail pour que leurs 

 tonneanx soient de formes absolument semblables, auxquclles 

 on puisse adapter la meme methode de calcul. 



Le Manuel des debitans de boissons est beaucoup plus etendu 

 que celui du jaugeage : il renferme les lois et les actes de I'au- 

 torite publique, les dispositions fiscales et de police, en un 

 mot, radministration et la jurisprudence relatives a ce com- 

 merce. Les autres instructions qui le conccrnent se trouvent 

 dans d'autres manuels, suivant la nature des boissons et le mode 

 du debit. On a bien fait de reunir dans celui -ci les connais- 

 sances communes et necessaires a un grand nombre de profes- 

 sions diverses , et d'en former un recueil separe, moins souvent 

 consulte que celui qui contient I'exposition d'unc pratique 

 journaliere. II est peu de professions qui puissent se contenter 

 d'un seul manuel d'un aussi petit format que celui-ci. 



aS I . — * Manuel du fabricant et de tepurateur d'huiles , suiv i 

 d'un Jpcrcu sur I'eclairage par le gaz ; par M. Julia Fonte- 

 NELLF. , professcur de chimie, etc. Paris, 1827 ; Roret. In- 18 

 de 268 pages, avec deux planches; prix, 3 fr. 



L'auteur de cet ouvrage observe avec raison que la fabri- 

 cation des huiles est un art presque entieremcnt chimique , et 

 qui attend de la chimie ses perfcclionnemens les plus impor- 

 tans. La bonte et I'energie des machines ne peuvent accroitre 

 que la quanlite du produit : c'ost des procedes chimiqucs qup 



