(GO LIVRES FRA.1VCAIS. 



Oil n'approndia jjas sans intciet que ce petit oiivrai^e est dii 

 ;i nil officicr ctrangci, juste apprcciatcur des },'rands ialeiis , et 

 <jui salt les rcconnaitro, nieme d.iiis I'liomme qui fiit lon^-lems 

 I'onncmi do sa paliie. Des notes joiiites a cliaque maxinic, 

 niaisa part, et reunies a la fin , font voir (jue Giislavc-Aflolphe, 

 Turenne , Frederic et Napoleon oht professe et ])ratif[ue ces 

 niaximes, et que par consequent, si elles ne sont pas les prin- 

 cipes fondanientanx de I'art de la guerre, elles en sont aii 

 moins ries eoiisequences rigonreuses et tres-generalcs. La pe- 

 litesse du format fait assez voir que cc livre est destine a faire 

 partie de la Bibliothequc. portative dc I'ojficicr. F. 



Q)^. — Guide- Manuel de I'epicicr droguistc. Paris, ^1827; 

 Mallicr et compai^nie. In-i?. ; prix, /( fr. 



Get ouvrage natleinl j)as le but que senibie indiquer son 

 tilre. Nous dontons fort que, tel qu'il est, il puisse devenir 

 d'line ntilite bien grande pour ceux anxquels il est destine. 

 Les notions qu'il conlient sont soiivent insuffisantes, les indi- 

 cations fausses , les definitions erronecs. Dans les articles 

 principaux , les cacaos, les sucres , les cafes , les thes, I'auteur 

 oublie on neglige de ciler les sc|)t-huilienies des varietes con- 

 iiues dans le commerce; il designe, comme premieres (piaiiies, 

 les especes inferieures; il n'indique point les caracteres princi- 

 paux auxquels on pe'.it reeonnailre les varietes, 011 bien il les 

 atlribue a cclles qui ne les possedent pas. Ainsi , il ne parle pas des 

 cacaos dela Guiannedont il existe cinq varietes; il nc nommepas 

 meme les varietes du RIexi(|ue qui comj)renncnt le soconusco, le 

 meilleur des cacaos, celles des iles, celles du Bresil, etc. II at- 

 tribue en general an cacao du Bresil une saveur styptique, rpi'il 

 ne possede que lorsqu'il cstnonveau, tandisquecc caractereap- 

 partient toiijours aux cacaos des iles. II regaide le ihe Bohe ou 

 Bon comme la deuxieme qualite, tandis cpi'olle n'est cpi'une des 

 dcrnieres, et il annoncc, comme une qualite inferieurc, le pekao 

 qui est la jiremiere qualite des tlies noirs. Dans!'arlicle.wgYj«, I'au- 

 tcur semble ignorer que le caractere de liode est de tlonner une 

 coloration blcueavecles fecules. Dans I'arlicle acetate de plomb , 

 il annonce qu'on pent reconnaitre ce sel a la saveur sucree que 

 seul il possede: on sait cependant que Ions ies sels de |)lnmb 

 la possedent jtlus on moins. La connaissance de la geographic 

 n'est |)as de pen d'impoilance jiour le droguiste : elle lui en- 

 seigne a classer avec ordrelos varietes des denrees que Ton re- 

 cueille en diverses contrees, comme les cacaos, lacannelle, etc., 

 et les droits que chaquc etat pieieve sur les productions de 

 son sol, ou sur les productions imporlees dos autrcs pays. II 

 p'est done pas indifferent de placer Cainpeche et Yucatan dans 



