ETATS-UNIS. fiS^ 



\)rcs lie la iiu-r; ie sol y est beaiiconp pliis facile a ttavailler, ct 

 les plantes nuisibles plus aisecs a extiiptT; ce qui n'est pas 

 d'uiie mt'diocre importance pour ccux <]ui veulent^cultiver par 

 cux-menies. 



2° Ou rie saurait douter qn'une colonie, composee comme 

 on le (lit, no reiissit dans son entrepiise. Aivcune partie de 

 I'Amerique du nord , sous le rapport i\ii cliinat et du sol , 

 nest plus propre a la culture de la vigne que le distiict de la 

 Floride ceiitralc. L'ojjservatcur le moins habile pout reconnaitre 

 dans nos forcts huit ou dix sortes de vignes (pii croissent et 

 s'etendent exiraordinairement, et qui portent en abondance 

 des raisins sauvages. Nosbois sont reinplis d'un grand nombre 

 d'especes de vignes; cc qui doit faire penser que leurs fruits 

 s'ameliorerout quand les plants seront soignes et diriges par 

 des ouvriers experimenles. Ces vignobles naturels n'ont pas 

 nioinsde qiielquescentaines de siecles. En divers endroits, on a 

 greffe le grand raisin rouge deFrancesurla racine de la vigne 

 sauvage, etla grefl'e a produit des la premiere annee; laseconde 

 annee le plani a donne lui boisseau de grappes; et la troisieme, 

 une enorme quantiie. Ainsi , dans ancun lieu du monde, le vi- 

 gneron ne pent s'etablir avec autant de facilite , avec une 

 |)lus grande certitude de succes et une moindre depense com- 

 paraiive. Mais notre population , qr.i peut oblenir du raisin 

 en abondance, n'entend rien a la fabrication du vin (i). On n'a 

 jamais en I'occasion, ou du moins bien rarement, d'ac([uerir 

 des connaissances pratiques sur cet objet important, et pen de 

 personnes sont disposees a eommencei" un essai de cefte nature, 

 parce qu'elles supposent qi'.'il faudrait un terns trop long pour 

 couduire leurs travaux a des resuitats avantageux : on est imbii 

 du inejuge que cinq annees sont necessaires pour creer un vi- 

 gnobie. Tons les plants ctrangers, appories dans cette partie 

 du pays, ont parfaitement reussi, et produisent en tems utile 

 qitaml on les a convcnablement soignes. Cetie sorte de culture 



(i) l^e perfccllonnemeni des me't/ioJes ujitees pour lafabiicatlon duvin a 

 ele I'ohjet de long iies reehci dies ct d'experiences faites par M.Gca- 

 VAis. Les procedes qii'il emploie avec succes pour anieliorer et con- 

 server les vins de toute qualite, precedes pour lesquels il a un brevet 

 ^'invention , le i -J octolire 1837, ont merite ['approbation des 

 commissaires de plusieurs socletcs savaiites charges de les examiner 

 et une societe commandilaire vient de se former a Paris pour exploi- 

 ter cette dec'tuverte qui proraet de grands avantagcs a ragriculfure, 

 et que tous les pays de vignobles ne tardeiontpas <i s'approprier. 



A', du R, 



