SCIENCES PHYSIQUES. c]<)\ 



sons que nous aniioncons, pourvu que la mena^'ere iic soil 

 ]tas une ferniiere, car celle-ci est ;i la tete d'une exploila- 

 lion en grand , et quelquos connaissances de plus, quelques 

 auUes preccptes lui deviennent necessaires pour I'adminis- 

 tration de la lailciie , la fabrication et le commerce des di- 

 verses preparations du lait. Une ferme est une manufacture 

 agricole, et doit ctro gouvernee suivant les regies qui con- 

 cerncnt les grands etablissemens industriels. Quant a I'ecrit 

 de madame Pelouze, I'aiUeur y a fait preuve d'une erudi- 

 tion qui laisse probablcmcnt tres-peu de chose a desirer : 

 nous n'y avons point remarque de lacune. F. 



ij8. — Rudiment dc la coytiptahUiie commerciale , ou dialo- 

 gues didactiques sur le commerce, sa coniptabiiile, ses regies 

 et ses usages, qui sont aiissi ses lois; par M. G. P. Legret, 

 ancien negociant. Seconde edition. Paris, 1828; Malher et 

 compagnie. In-8" de xxxiv — 392 — clxiv pages; prix, 8 fr. 



Un bon ouvrage sur la coniptabiiile commerciale est un 

 livre fort important a faireconnaitre et a repandre; celui dc 

 M. Legret se rccommande par le nom de son auteur, et 

 par I'accuejl favorable qu'a obtenu sa premiere edition. 



i^g. • — * Essais de gcograjiltle miihodique et comparatire, ou 

 Cours de giograpliic generate , natiirelle, pliysicfue , lustoriquc et 

 mi/ilaire , sur un plan enticroment nouveau; dedie a M. le 

 lieutenant-general Giidleminol ; par A. Denaix, ancien eleve 

 de I'Ecole polytechnique, chef de bataillon au corps royal 

 d'etat-major, etc. Paris, 1829; I'auteur, rue d'Assas, n. 5; 

 Riliau, rue de Choiseul , n. 3, I'^Iivraison, de 5 cartes et ta- 

 i)leaux, en 8 feuilles; prix, 55 fr. ^5 c; 2* livraison, de 

 5 cartes ou tableaux, en 10 feuille?; prix, 5i fr. aS c. — Neuf 

 aulres livraisons paxaitront en 1829; I'ouvrage sera compose 

 en tout de 16 livraisons. 



Cet ouvrage est ccrtainement I'un des plus remarquables 

 qu'on ait publics depuis long-tems sur la science qui en est 

 I'objet. Quand on a examine les carles et les tableaux qui 

 composenl les deux livraisons que nous annoncons, on est 

 d'abord frappe de I'immensiie des details interessans qu'ils 

 reufcrmcnt, del'art avec Icquel ils sont disposes, et dc la per- 

 fection de la gravure. JMais , quand on pense que ce travail 

 prodigieux est du a un seul homme, on est penetre d'une 

 haule eslime pour celui qui, a des connaissances si profoi'des 

 el si variees enhistoire, en geographic, en histoire naturclle , 

 dans I'art militaire , joint une aussi grande activite et une 

 patience aussi conscicncicuse dans le travail ; et qui, animc 



