SCIENCES PHYSIQUES. 709 



pennetlroiit de s'habiller a moindre frais, et souvent avec plus 

 de grace, puisqu'cUes poiuronl aiissi suivre letir i,'ont, exe- 

 ciiler ciies-ineiiies ce cju'elles cioiront le plus convenablc a leiir 

 posilioii socials, a Icuiage, a leur touinure, aii lieu de s'as- 

 treindre aux modes dictces par des couturiercs qii'ou a taut 

 dc peine a y faire derogcr. » 



Co'iiii'.e ces soiUes d'ecrils sc refuscnt a I'nnalyse, nous avons 

 cru devoir donuer une idee du slyle de I'auteur : ii est partout 

 clair, siuiple, convenable. Y. 



223. — La Cuisiniere dc la campngne ct de la ville , ou la 

 Nouvellc cuisine ecunoiniquc , precetlee d'instruetions sur la 

 dissection des viandcs a table, et snivie de recettes precieuses 

 ))our reconomie douiestique, et dun Traite sur les soins a 

 «loniier aux caves et aux vins , dediee aux bonnes nienageres, 

 par M. L.-E. A. Sejjtieme edition, revue, corrigee et augmentee, 

 par M. Siilpice Barue, chef de cuisine. Paris, 1828; Audot. 

 In- 12 de 338 p., avec 9 planches gravees, dont une coloriee;, 

 prix , 3 francs. 



224. — F Of age dans les cinq parties da nionde , par M. Al- 

 bert MoNTEMONT. T. Y, Anieriquc. Paris, 1828 ; Charles Bechet, 

 prix , 5 francs. 



Ce volume, fort de 5oo pages et accom)jagne de 9 cartes, 

 renferme une grande masse de faits curieux et inedits sur 

 I'Amerique, notamment sur les terres polaires, les Etats-Unis, 

 le Mexique, le Guatemala, les Antilles, et les nouvelles repu- 

 bliques de I'Amerique du Sud. Le sixieme et dernier volume, 

 consacre a V Oceanic , doit paraitre avant la liu de ce mois. 



223. — * La Monarchic Jrancaise cnniparee aux principaiix 

 etats du Globe, ou Essai sur la statistique de la France, consi- 

 deree sous les rapports geographique, moral et politique, 

 offrant, dans un seul tableau, le maxiinuin, le minimum et le 

 ternie nioyen de sa population, de la richcsse, de I'industrie, 

 du commerce, de I'instruction et de la moralite de ses habi- 

 tans , comj)ares a leurs correlalifs dans plusieurs pays de 

 I'ancien el du nouveau monde ; a I'usage des hommes d'Etat, 

 des administrateurs, des banquiers, des uegocians, des voya- 

 geurs, et specialemcnt des Pairs de France et des Deputes; 

 ])ar Adricn Balbi. Paris, i8a8; Jules Renouard, et au Bureau 

 de la Revue Encjclopedicpie. Un tableau in -piano colorie; 

 prix , 6 fr. 



La statistique est une science aussi utile par ses resultats 

 que difficile dans ses nioyens de recherche; elle exige dans 

 ceux qui se vouent a ses travaux autant de perseverance que 

 d'impartialite. Malheureusement, elle devient trop souvent la 



