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Consommation de I'annee 1826, par la ville de Paris. 



BOISSQKS, 



CoMESnBLES. 



Vins hectolllres. . . 



Eani-de-vie id. 



Cidre et poire .... id. 



Yinaigre id. 



Biere id 



Raisins '- kilogrammes. 



Boeufs tetes 



Vaches 



Veaux 



Moutons 



Pores et saugliers 

 Viande a la main. 

 Chaicuterie. . . . 

 Abats et issues. . 

 Fromages sees . 



Maree 



3i,66i 

 I i,53r 



2i,4oS 



i67,6r5 



i,577,()o8 



8i,43a 



i3,23S 



74,43o 



4o3,583 



9o,83o 



2,aio,o59 



707,297 



id 



id 



id. 



id 



kilogrammes. 



id 



id 805,079 



id 1,4 1 5, 1 56 



montant de la vente sur 1 

 1 u' c 4i454,748 



les raarcbes, en francs. ) ' " 



Huitres francs 923,026 



Poissons d'eau donee. id. 615,169 



Volaille et gibier . . id 9,179,603 



Beurre id. 9,563,129 



OEufs id 4,776,118 



Foin bottes 9,367,442 



Paille id i5,3i6,2i6 



Avoine hectolitres. . . 1,1 5 1,47 3 



Les grains et les farines vendus a la lialle ne figurent point 

 dans ce tableau, attebdu que ces ventes ne doiincraient pas 

 la consommation rcelle de la ville, evalnee a i5oo sacs du 

 poids de iSg kilogrammes par jour, en terns ordinaire. 



Lorsque le prix du pain est plus eleve hors de Paris que 

 dans son enceinte, les dehors n'y apportant pas et en tirant, 

 au contraire, la consommation jourualiere n'a plus de regie; 

 elle est de 1700 sacs et aii-delii. 



(Extrait de I'Annuaire du bureau dcs longitudes.) 



FonRRAGES ET 

 GRAINS. . . 



A M. le directeur de la Revue Encyclopedique. — Paris, 

 27 novembre 1828. — Monsieur, vous avez insere dans voire 

 cahier du mois de septembre dernier une lettre de M. Etnard, 

 remplie d'idees et de desirs tres-justes relatifs a I'educalion 

 dcsjcunes Grecs. Je desire qu'il sache , pnr le moycn de votrc 

 Revue , que depuis plusieurs annees le Gjmnase normal , mili- 

 lairc et civil, que j'ai I'honneur de diriger a Paris, a rccu gratui- 

 tement tous les jeunes Grecs qui se sont presentes pour suivre 

 notrecours. Nosproccdessont lellementd'accord avec les voeux 



