SCIENCES PHYSIQUES. 693 



tout ce qui n'est pas consomme par les proprietaires, a line 

 somme a peu pres double. L'cxiguite de ce prix moyen provient 

 de ce que la quantite des bous vins est tres-petite , comparati- 

 vement a celle des mauvais : tontefois , la valeur venale de cetle 

 boisson tient beaucoup nioins a sa qualile qu'a la facilite de.s 

 transports, au voisinat^edesgrandesconsommalions: on tiouve 

 dans tel canton isole du midi du vin tres-potable a 8 ou 10 fr., 

 tandis que le detestable vin d'Argenteuil et do Suresne coute 

 quatre a cinq fois autant. 



Le departement de la Gironde produit a lui seul 2,8o5,(ioo 

 hectolitres de vin, quantiie qui, mise en bouteilles, couvrirait 

 pres de deux lieues carrees; la valeur d'une rocolte est de 

 49,177,000 fr. , environ le onzieme de celle de la France eii- 

 tiere. Ce departement a 137,000 hectares de vignes; la Charcnte 

 vient ensuite,qui sur 1 36^1 24 hectares ne recolte que 1,826,000 

 hectolitres, tandis que le departement voisin, la Charente-In- 

 fericure en recolte 1,791,610 sur 85,107 hectares. 



Le produit brut de I'hectare est , en argent, de 3ii fr. pour 

 toute la France : il s'eleve, dans I'Yonne, a 703 fr.; dans la 

 Cote-d'Or, a 610 fr. Ce meme jiioduit est, dans la Gironde, de 

 358 fr. ; dans la Charente-Infericure, de 223 fr. ; dans la Cha- 

 rente, de i25 fr. , et ces ttois departemens, qui sont les plus 

 productifs en qnantites, sont contigiis. 



L'hectare rend moyennement 21 hectolitres de vin : on sail 

 que la quantite s'obtient assez gtneralement aux depens de la 

 qualite; mais, il ne faudrait pas transformer celte observation 

 eu regie generale : en effet, le meme espace donne 1 3 liectol. 04 

 dans la Charente, i5 hectol. dans I'AUier, 18 hectol. 72 dans la 

 Gironde et 22 hectol. 80 dans la Cote-d'Or rcependant, malgre 

 le voisinage, les vins de la Charente n'approchent pasdeceux 

 de Bordeaux , ni ceux du Bourbonnais des vins de Bourgogne. 



La vigneproduitgeneraleuient beaucoup plus dans lenord que 

 dans le midi : le Var et I'Isere excepies , la moyenne des depar- 

 temens meridionaux s'eleve rarement au-dessus de 20 hedol. ; 

 elle les passe loujours dans le nord : ainsi, parmi les di'partc- 

 mens qui ne donnent guerc que des vins communs, la moyenne 

 du groupe que formcnt I'Arriege, la Haute-Garonne et Tarn- 

 et-Garonne est de 10 hectol. 63, tandis qu'elle est de 48 hec. 09 

 pour le groupe de la Moselle, de la Meuse et de la Mem the. 



L'exemple de fecondite le plus remarquable que rapporte 

 M. Cavoleau appartieul a ce dernier departement : « Nous 

 croyons, dit- il, devoir parler d'une espece de plant commun 

 dans I'aiTondissement de Chateau-Salins : il se nomme lU'crdun, 

 et M. Bosc m'a dit que c'etait une variete du pineau. 11. Tho- 



