.4()S LIVIIES FUANCAIS. 



iiuliqiKuit !a lUimeiulaUirc , I'etat nattirel , le.f usuges ct la 

 prt'paiatioii. 



L'aiilour passe irc's-lej^rcrcment sur les corps qui n'inte- 

 lossent pas meme iiidirectement I'ait de la teinture, et il en 

 <'sl pen qui soient dans ee cas ; il s'appesantit , an contrairc, 

 avec Ions les details desirables , snr ceux dont la connaissanec 

 ot I'emploi sont indispensabies an teinturier. Malgre rette spe- 

 oialitu la partie theorique , en presentant un systt'me coniplet 

 de connaissances cliimiques au milieu duqnel on trouve des 

 apercus neuts et tres-philosophiques, se recommande a I'at- 

 tention de tons les jeunes gens qui eludient la chiniie et des 

 ( hiuiistes nieme qui out snivi les progres de la science. 



Le cours de M. Cbevreul sera, pour les bibliothoques sa- 

 V antes et induslrielles et pour les arts, la premiere conse- 

 quence utile de son entree aux Gobelins; etle premier volume, 

 que nous avons sous les yeux , fait augurer, comme theorie, ce 

 ((ue sera la suite comme application . c'est-a-dire un excellent 

 ouvrage. 



127. — Fabrication da siwre de betieraves, etc., par M. Cle- 

 MENDOT. Paris, 1828; l^lesnier. Broch. in-8°; prix , 2 fr; 



La fabrication du Sucre indigene a pris dans ces derniers 

 [cms un tel developpement, que Ton doit s'attendre a voir 

 prochainement cettc Industrie produire tout le sucre neces- 

 saire a nos besoins, si rien ne vient I'entraverdanssa marche. 

 100 fabriques out fourniaucomm^erce 5 millions de kilogram- 

 mes de moscovades , dans la campagne derniere, et 100 au- 

 tres fabriques, qui sont maintenant en construction, promet- 

 tent, pour I'annee prochaine , une production double. 



L'un des resultats les plus remarqnables de I'acquisition de 

 cette Industrie est moins de faire produire a notre sol une 

 denree naguere exclusivement exotique , que d'enrichir I'a- 

 griculture de tons les bienfaits des cultures sarclces et des as- 

 solemens a longs on courts termcs, sans jacbere. Telle doitfetre 

 la consequence de la fabrication du sucre indigene ; mais, jus- 

 qu'a present, il faut en convenir, cette industrie n'a qu'ef- 

 fleure cette tache importante. En effet , elle est allee 

 s'implanter dans les departemens bien cultives , comme ceux 

 du Nord, de la Somnie, de I'Aisne, du Pas-de-Calais, oi'i 

 elle a trouve sa matiere premiere toute preparee etabas prix, 

 et elle a dedaigne les departemens plus pauvres, dont les 

 ferres peu fecondes n'ont point encore d'hommes exerces a 

 ee genre de culture. Cependant, des essais et des tentatives 

 ont ete faits dans un grand nombre de nos departemens, et 

 prometlent des resultats avantageux. 



Deux systcmes de travail se parlagent aujourd'hui la fabri- 



