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lenteur, ct le tcms est un des temoins qu'il faut intcrroger. 



Apirs avoir pourvu a tout ce que doit renfenner,une oiaison 

 d'habitation a In campagne, I'auteur pense u ce qui I'entoure, 

 el ne s'etend pas moins sur ce qui eoncerne la basse-eour et 

 ses dependances, sur la demeure des onimaux domestiques, 

 que snr celle des proprietnires. Le rucher n'est pas oublic, non 

 plus que le vivier et I'etang. Les soius d'economie domestique 

 tienncnt aussi la place qui leur apparlicut legitimement. Arrc- 

 tous-uous UQ moment a la liste ties litres qu'il est utile ft' avoir 

 d la campagne : elle est bien eourle cetle liste, et, sans exclure 

 aucun des ouv rages qu'elle iudique, il en est plusieurs qu'on 

 devrait leur assoeier , si meme ils ue meritent point de leur 

 rtre pre feres. A la campagne, quand nieme on lirait pen, rien 

 n'est plus agreablc, plus utile qu'une bibliotbeque bien meu- 

 blee. 



INous ne dirons rien de la Pttite Cuisiniere de la maison de 

 campagne , avouant notre gnorance sur ce point, et profitanl 

 des admirables produils du savoir gastronomique , de meme 

 que le vulgaire jouit de tons les biens de la nature, sans y rien 

 comprendre. 



lin Petit Diclionnaire de recettcs , de notions ct d'ulililes di- 

 rerses teimine le premier volume. A la quatrieme edition de 

 cet ouvrage, I'auteur fera bien d'en retrancher ce recueil, dont 

 1'utilite n'est rien mo ins que certain e, et dont ('influence peul 

 avoir de graves inconveniens. Rien de plus jmposant que le 

 laconisme des recettes infaillibles pour guerir les maladies les 

 plus graves : « Un verre moitie eau et moitie buile d'olive. 

 repete plusieurs iours de suite, guerit radicalemeut les fievres 

 malignes. '» Une assertion aussi positive ne permet aucun 

 doute. On applique la recette, et, si les malades meurent, ce 

 n'est pas a l'cflicacite du reniede que Ton impute ce t'acbeux 

 resultat. 



Le second volume ne provoque point d'observations aussi 

 severe* que celles dont nous n'avons pu nous abstcuir, an 

 sujet du Petit Dictionnaire . et de l'abus que Ton peul faire 

 des receltes de medecine qu'il renferme. L'autcur s'occupe 

 exclusivement du jardinage, et ses precej)les sont ceux des 

 maitres de l'art; on peut les suivre avec confiance. Au reste, 

 nous aurons occasion de revenir sur cet ouvrage interessant 

 dont la carriere n'est point terminee, qui est susceptible de 

 modifications progressives dans quelques- ones de ses par- 

 ties, tandis que d'autres sont (ixees pour un long espace de 

 terns. Les reimpressions nous montrenl ces ouvrages aux di- 

 verses epoques de leur developpement , analogues a celles de 





