2 10 NOUVELLES SCIENTIEIQITES ET LITTERAIRES. 



Ces cinq experiences , conunc on le voit , tentlent toules e'g.ilcnient a 

 jirouver en faveurcles propric'le's nutritives dc la gelatine. 



Nous avons vu les effets du regime de pain et de gelatine snr Ic poids 

 dii corps , sur ses forces et siir Sa croissance ; voyons maintenant ses 

 effets sur sa constitution et sa vitalite. 



Ce regime etant insuffisant, on nc pouvait guerc douter , que si on le 

 continuait un terns suflisant, il ne fit pe'rir I'animal; c'est en cffet ce que 

 montra la seulc expe'rience qu'on crut devoir faire a ce sujet. L'animal 

 parvenu au terme de I'amaigrisscment et de la faihlcsse e'tant mort, on 

 nc lui trouva aucune alteration organique , mais tons les tissus c'taient 

 d'une maigreur et d'une paleur extreme. 11 est probable que lorsqu'on 

 meurt ainsi par extinction , tout en prenant des alimens nutritifs , mais 

 insuffisans , il y a une limite de re'duction du poids du corps au-dela de 

 laquellc la mort est imminente, Divcrses experiences ont porte' les au- 

 teurs du Me'moire a fixer pour les animaux a sang cliaud cette limite au 

 sixieme de leur poids primitif , et ils ont reconnu que le peril c'tait le 

 meme , soit que les animaux fussent arrive's lentement a ce degre' de de- 

 croissance par le regime au pain et a la gelatine, soit qu'ils I'eusscntat- 

 teint rapidement par le regime de pain et d'eau. 



I! convenait de recherclier a quelle e'poque il e'lait encore tems de ra- 

 nimer la vie , et quel changement il fallait faire au regime pour 

 y re'ussir. 



Le chien n° i , qu'on avait mis successivement aux deux regimes , 

 avait ajjteint la limite oil il e'tait en danger de mourir, A cette e'poque on 

 le met au pain et au bouillon de viande , regime qui ne differe du pre- 

 mier que par I'addition dc quclques principes sapides et odorans en 

 quantite jwesque inappreciable. Cependant, grace a ce changement, il ne 

 meurt point, ct des le septieme jour il a gagne' 'j'iS onces, c'est-a-dire 

 presque tout ce qu'il avait perdu. En sept jours de plus , il de'passe de 

 69,3 grammes le poids primitif. 



Les experiences faites sur les n"' '2 ct 3 , pris commc le u" i au 

 dernier e'tat de faiblesse , donncnt des resultats parfaitement confcrmes 

 a celui que nous venons d'exposcr , ct prouvcnt que le pain et le l3ouillon 

 de viande sont proprcs a ramcncr d'un dc'pe'risscmcnt extreme a Tc'tat de 

 pleine sante'. Mais on sail (jue ce qui est r,ipal)le de ranimer les forces 



