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eteintes ct dc reudre la sante n'est pas toujours proprc a enlrelenir ct .1 

 faire croitrc Ic corps. Devait-il en etre de memc dii regime dont nous 

 parlons? Les experiences faites par les auteurs leur ont prouve que cu 

 soupfon n'e'lait nullemcnt fondc'. En effet, en nourrissant ainsi de jeuuos 

 chicns , ils n'ont point rcmarque que leur croissancc en filt retardee , ct 

 surtout ces animaux ne leur ont jamais offcrt les fluctuations de poids 

 qui sont un siir indice de I'insuffisance de I'alimentation. 



Le re'gnne au pain et a la gelatine pure ctant insuffisant, et au con- 

 traire celui du pain et du bouillon de viande suffisant comple'tcment , il 

 a fallu savoir si , en combinant cies deux regimes , on ne parviendrait 

 pas a nourrir les animaux sans que leur sante' en soiiffrit en rien. G'cst 

 pour e'claircir ce point que furent faites les experiences suivantes : 



Le cliien n» 8, age de trois mois, e'tait bien portant ct en pleine 

 croissance. Le 16 decerabre il fut mis au regime le plus succulent (une 

 pate'e de pain et de viande ) , pese trois fois , a des intervalles de terns 

 e'gaux; son accroissemenl jusqu'au 2 Janvier avail etc' trouve successi- 

 vement de 99, ^'j et 64 grammes, total i4o pour les seize jours. A 

 cette (fpoque il fut mis au regime de la gelatine et du pain , et dans 

 trcntc jours, sous I'influence de ce regime, il perdit non-seulement les 

 140 grammes qu'il avait gagne's sous le regime precedent, maisanssi 

 427 grammes de plus , en sorte qu'il avait de'finitivement perdu un 

 cinquieme de son poids primitif. 



On sail , d'apres les experiences pre'ce'dentes , quel est le danger 

 d'une pareille re'duction. 



Alors , a ce memc regime de pain ct de gelatine pure , continue exac- 

 tement dans les memes proportions, on a ajoute seulement deux cuille- 

 re'es de bouillon de viande de cheval sur quatorze de gelatine (pie Ton 

 mek.it a sa patee deux fois par jour. Certes , la quantite de principcs 

 sapides ct odorans contenus dans qnatre cuiilere'es de bouillon est telle- 

 ment minime qu'on croirait volontiers qu'elle n'aurait aucunc influence 

 sur les re'sultats. Cepcndant cette legere addition suffit pleinement au- 

 <lcla de toute altente et de toule prevision. Des la premiere pese'e on 

 trouva mic augmenlatiou du poids, 4'accroissement devint de plus en 

 plusrapide, ct en vingt-cinq jours I'animal parfaitcment portant de'pas- 

 sait de beaucoup le point de depart. 



