DE l'aCADEMIE DE TURIN. 4^3 



pratique guere que chez des persouiies eclairees et inslruiles ; 

 cependant elle a paru reprendre lui peu de faveur dans la der- 

 uiere epideinie. Les maladies putrides , au contraire, font ires- 

 pfu de ravages chez les juifs alleiuands; beaucoup plus chez 

 les Chretiens , si Ton pent s'en fier aux tables ; sur quoi il con- 

 viendra de remarquer que les lois de Moise, que ces juifs 

 observent scrupuleusement, leur prescrivent une diete tres- 

 remarquable ; que leur extreme pauvrete leur defend , a peu 

 pres, tout usage des viandes , et leur impose une sobriete 

 tres-rigoureuse ; eiifin qu'ils font un grand usage de vegetaux 

 au vinaigre. lis eraploient, presque par neccssite, nne me- 

 decine preservative. Tout cela ne se rencontre point chez 

 les Chretiens, moins encore chez les juifs portugais, surtout 

 chez les riches, qui ne fuient point les exces de la table, 

 et qui observent peu les lois dietetiques de Moise. « Voilh , 

 sans contredit, un temoignage tres-decisif en faveur des salu- 

 taires effets de la temperance ; 1' eloquence dune dissertation 

 philosophique subjugueralt peut-etreplussurement la volonte, 

 mais elle aurait moius de droit sur les decisions du jugement. 

 Le trente-deuxieme tableau, relatif au memoire sur les 

 morts subites , nous appreud que cet accident est plus com- 

 mun chez les homnies que chez les femraes. On en chercherait 

 peut-etre vainement la cause dans les mysteres de I'organisa- 

 lion de chaque sexe ; il semble que ce leger avautage n'est 

 assure aux ferames qu'aux depens de la somme de bonheur 

 dont Tordre social devrait les mettre en possession. Si , apres 

 un certain age , leur carriere s'etend plus loin que celle de 

 I'homme ; si elles sont moins exposees a plusieurs maux ou 

 accidens qui frappent I'autre sexe , ces differences sont celles 

 que Ton remarque egalement entre les pauvres et les riclies , 

 entreles heureux du siecle, accables par I'exces desjouissances, 

 et ceux que la necessite reduit a de penibles privatioHS. D'a- 

 pres le trente-huilieme tableyu , les femmcs aiiraient a redou- 

 .ler Tinfluence de la chalcur plus que cclIc du froid , an lieu 



