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 les benefices que trouveiaient nos pecherics, h pouvoir foui- 

 nir toutes les parties de la France d'huilres el de poissons 

 de mer frais (i)! quelle serait la valeur dcs raisins, des 

 citrons, des oranges et des autrcs fruits meridionaux que le 

 nord viendrait cliercher dans la Provence ct dans le Langue- 

 doc ! M . Ch. Dupin e value la quantile de grains consommes, 

 en France, par ■j6 mille inoulins, ^ 7 milliards de kilo- 

 grammes ou 7,000,000 de tonneaux (a). M. Chaptal estime 

 la production de la France, en vins, k 3 172 milliards de 

 litres ;3); ce qui, a i 1/2 livre par litre, en comprenant les 

 barils et les bouteilles , donne environ 2 3^4 niillions de 

 tonneaux. Un tiers a peu pres de ces produits est trausporle 

 de la campagne dans les villes ; un quart va des pays a 

 grains dans les pays vignobles, du nord au ."-ud, et 7Hce 

 versd. Nous n'avons aucun moyon d'eslimer la quautite 

 des transports efTectues pour les autres denrees qui ont a la 

 fois du volume et du poids , comnie le foin , la paille , les 

 bois, le marbre , le fumier et les engrais , etc. 



Rendre plus intimes les relations des villes et descampa- 

 gnes, c'est procurer au pays I'avantage de doubler sa pros- 

 perite et sa population. L'accroissemeut des villes depend 

 des moyens qu'elles possedent de se procurer des vivres , 

 des combustibles , des matJriaux pour la construction des 

 edifices, pour les travaux de leurs manufactures, et d'en-> 

 voyer au debors, en ecbange de toutes ces cboses , les pro- 

 duits de leur Industrie ; aussi les grandes cites se sont for- 

 mees generalement sur les rives^ et surtout a I'emboucbure 



(i) « Les lelais etablis de nos cotes jnsqu'a Paris, en peiinettaat aux Pa- 

 risiens de manger de la maree fraiche, ont beaacoup augmente I'iniportancc 

 de cette industiie dans nos departemens uiaritiiues. On estime que Paris 

 seul consomme chaque annee pour pins de quatre millions de maree frai- 

 che. » SfLY,Econ. polit. prat., T. 11, p. 10. Et combien cette consommation 

 augmenterait ciicore , si le poisson peclie le matin ])0uvait £tre prepare le 

 meme jour ponr diner k Paris , et le second jour a Strasbourg. 



(2) Forces i>roductivcs-de la France, T. i, p. a8. 



(3) De iindustrie frangaise , T. i, p. i^S. 



